Багети на пиві з часниковою начинкою

Давно хотіла начинити ось так багети. Щоб з часничком, від душі, щоб аж голову зносило) Але цю ж радість треба з кимось розділяти))) Тому сьогодні поїду пригощати своїх батьків. Багети вже готові, упаковані в папір, перев'язані мотузкою. Залишиться тільки розпакувати і на 3-5 хвилин у духовку відправити. Встигну — сфотографую кінцевий результат у розрізі)))
А поки — як я це робила.

Приготування

У велику миску насипала дріжджі і сіль, додала тепле пиво (і тепле пиво може мати місце в цьому житті!) І приблизно півсклянки просіяного борошна. Все добре розмішала, прикрила харчовою плівкою миску і залишила години на 2 в теплому місці (на кухні біля плити). Зараз літо і так жарко, що дріжджі розвиваються з надзвуковою швидкістю. Після того як маса вся покрилася пухирцями, всипала ще борошно (невеликими порціями) і вимісила. Спочатку ложкою, потім руками. Поки тісто не стало відливати від рук, але залишилося м'яким і піддатливим. Залишила його в мисці, прикривши зверху легким рушником, ще години на півтори. Після того, як тісто піднялося, розім'яла його ще трохи, розділила на 2 порції, сформувала довгі буханочкі і виклала їх на деко з папером для випікання. Зверху кожну буханочку надрізала навскоси гострим ножем. Такі швидкі чирк-чирк. Вкрила рушником і дала відпочити-піднятися.
Включила духовку на максимум (250 С) розігріватися.
Через півгодини приблизно завантажувала деко з багетами в духовку.
Випікалися вони 20 хвилин приблизно (до рум'яності) при 220С.

Поки випікалися багети, нарізала дрібно часник і кріп і змішала з маслом.
Готові багети надрізала і начинила часниковою сумішшю.

Коли прийде час їх їсти, залишиться викласти багети в духовку на 3-5 хвилин, щоб масло гарненько просочило м'якуш, і розкрився часниково-кроповий смак і аромат. Увечері будемо їсти м'ясо, закушувати багетами і запивати пивом!

Ось таке пиво я використовувала для тіста:

Ось так виглядають багети на розломі:


Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Багети на пиві з часниковою начинкою"