Кайзершмаррн

Кайзершмаррн

Інгредієнти

3 шт.
4 шт.
вершки (15-20 %)
150 мл
80 г.
20 г.
сіль (щіпка)
1 шт.
родзинки (ізюм)
3 ст.ложки
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ст.ложка
щіпка
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

жовтки яєчні
3 шт.
білки яєчні
4 шт.
вершки (15-20 %)
150 мл
борошно
80 г.
крохмаль картопляний
20 г.
сіль (щіпка)
1 шт.
родзинки (ізюм)
3 ст.ложки
масло вершкове
2 ст.ложки
цукор
1 ч.ложка
пудра цукрова
1 ч.ложка
ром
1 ст.ложка
кориця
щіпка

Кайзершмаррн

Австрійський імператорський десерт. Улюблена страва австрійського імператора Франца Іосифа. Проста у приготуванні, але надзвичайно смачна страва. Настільки популярна в Австрії, що її постійно можна замовити чи не в кожному ресторанчику чи таверні австрійських Альп. Якщо ви думаєте: «Звичайний омлет… Чим тут можна здивувати?» То просто ідіть на кухню і приготуйте це чудо. І тоді ви усе зрозумієте самі. Гарантую, що ви не пошкодуєте!

Приготування
Жовтки збити з ванільним цукром, сіллю. Родзинки замочити у ромі.
Кайзершмаррн
Поступово до жовтків додавати борошно, вершки і крохмаль.
Кайзершмаррн
Додати родзинки.
Кайзершмаррн
Акуратно додати збиті з чайною ложкою цукру на круту піну яєчні білки.
Кайзершмаррн
В сковорідці розтопити масло.
Кайзершмаррн
Вилити тісто і злегка підсмажити(1-1,5 хвилини). Далі поставити сковорідку в розігріту до 200℃ духовку на 5 хвилин.
Кайзершмаррн
Порізати на маленкі шматочки 2х2 см (в оригіналі шмаррен треба розривати на шматочки двома вилками). Додати ще трохи масла, пудру, корицю і підсмажити зі всіх сторін.
Кайзершмаррн
При подачі притрусити пудрою. Подавати з кулькою морозива, чи зі сливовим компотом, чи з джемом.
Кайзершмаррн
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кайзершмаррн"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
оце так назва
avatar

Scratch

+
0
Кайзерівський омлет — що тут скажеш ще
avatar

Medunya

+
0
ого, яка крута ( в прямому сенсі) піна!!! Ви просто професіонал!!
avatar

SweetChocolate

+
0
Це усе кухонний комбайн. Він — майстер своєї справи
avatar

Medunya