Рецепти

Кайзершмаррн

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

жовтки яєчні	3 шт.
білки яєчні	4 шт.
вершки (15-20 %)	150 мл
борошно	80 г.
крохмаль картопляний	20 г.
сіль (щіпка)	1 шт.
родзинки (ізюм)	3 ст.ложки
масло вершкове	2 ст.ложки
цукор	1 ч.ложка
пудра цукрова	1 ч.ложка
ром	1 ст.ложка
кориця	щіпка

Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

жовтки яєчні	3 шт.
білки яєчні	4 шт.
вершки (15-20 %)	150 мл
борошно	80 г.
крохмаль картопляний	20 г.
сіль (щіпка)	1 шт.
родзинки (ізюм)	3 ст.ложки
масло вершкове	2 ст.ложки
цукор	1 ч.ложка
пудра цукрова	1 ч.ложка
ром	1 ст.ложка
кориця	щіпка

Кайзершмаррн

Австрійський імператорський десерт. Улюблена страва австрійського імператора Франца Іосифа. Проста у приготуванні, але надзвичайно смачна страва. Настільки популярна в Австрії, що її постійно можна замовити чи не в кожному ресторанчику чи таверні австрійських Альп. Якщо ви думаєте: «Звичайний омлет… Чим тут можна здивувати?» То просто ідіть на кухню і приготуйте це чудо. І тоді ви усе зрозумієте самі. Гарантую, що ви не пошкодуєте!

Приготування

Жовтки збити з ванільним цукром, сіллю. Родзинки замочити у ромі.
Кайзершмаррн

Поступово до жовтків додавати борошно, вершки і крохмаль.
Кайзершмаррн

Додати родзинки.
Кайзершмаррн

Акуратно додати збиті з чайною ложкою цукру на круту піну яєчні білки.
Кайзершмаррн

В сковорідці розтопити масло.
Кайзершмаррн

Вилити тісто і злегка підсмажити(1-1,5 хвилини). Далі поставити сковорідку в розігріту до 200℃ духовку на 5 хвилин.
Кайзершмаррн

Порізати на маленкі шматочки 2х2 см (в оригіналі шмаррен треба розривати на шматочки двома вилками). Додати ще трохи масла, пудру, корицю і підсмажити зі всіх сторін.