Кайзершмаррн

Кайзершмаррн

Ингредиенты

3 шт.
4 шт.
сливки (15-20 %)
150 мл
80 г.
20 г.
соль (щепотка)
1 шт.
изюм (светлый)
3 ст.ложки
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ст.ложка
щіпка
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

желтки яичные
3 шт.
белки яичные
4 шт.
сливки (15-20 %)
150 мл
мука
80 г.
крахмал картофельный
20 г.
соль (щепотка)
1 шт.
изюм (светлый)
3 ст.ложки
масло сливочное
2 ст.ложки
сахар
1 ч.ложка
пудра сахарная
1 ч.ложка
ром
1 ст.ложка
корица
щіпка

Кайзершмаррн

Австрийский императорский десерт. Любимое блюдо австрийского императора Франца Иосифа. Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Столь популярное в Австрии, его всегда можно заказать почти в каждом ресторанчике или таверне австрийских Альп. Если вы думаете: «Обычный омлет… Чем здесь можно удивить?» Просто идите на кухню и приготовьте это чудо. И тогда вы все поймете сами. Гарантирую, что вы не пожалеете!

Приготовление
Желтки взбить с ванильным сахаром, солью. Изюм замочить в роме.
Кайзершмаррн
Постепенно к желткам добавлять муку, сливки и крахмал.
Кайзершмаррн
Добавить изюм.
Кайзершмаррн
Аккуратно добавить взбитые с чайной ложкой сахара в крутую пену яичные белки.
Кайзершмаррн
В сковороде растопить масло.
Кайзершмаррн
Вылить тесто и слегка поджарить (1-1,5 минуты). Далее поставить сковородку в разогретую до 200 ℃ духовку на 5 минут.
Кайзершмаррн
Порезать на маленькие кусочки 2х2 см (в оригинале шмаррн надо разрывать на кусочки двумя вилками). Добавить еще немного масла, пудру, корицу и поджарить из всех сторон.
Кайзершмаррн
При подаче посыпать пудрой. Подавать с шариком мороженого, или со сливовым компотом или с джемом.
Кайзершмаррн
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кайзершмаррн"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
оце так назва
avatar

Scratch

+
0
Кайзерівський омлет — що тут скажеш ще
avatar

Medunya

+
0
ого, яка крута ( в прямому сенсі) піна!!! Ви просто професіонал!!
avatar

SweetChocolate

+
0
Це усе кухонний комбайн. Він — майстер своєї справи
avatar

Medunya