Кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками

Кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Інгредієнти
яйця
2 шт.
молоко свіже
125 мл
сметана жирна
25 мл
борошно пшеничне
75 г.
гарбуз
35 г.
сіль
1 г.
цукор
15 г.
родзинки
25 г.
вино червоне десертне
75 мл
кориця мелена
2 г.
масло вершкове
30 г.

Бабине літо оманливо пригріває сонечком, заколисує, заспокоює і обіцяє нам, що буде усе так, як і було раніше: тепло, сухо і затишно. Лише досвідчені гуси і качки, які трохи припізнилися зі своїм щорічним перельотом на другий край землі, летять високо у небі і щосили кричать людям: " Гей, ви там, внизу! Суне холод, мряка, дощі. Гайда з нами у теплі краї!". А люди не мають крил. А люди крил не мають… Дивні люди розрізають пузаті гарбузи і звільняють заховане в них сонце. Люди готують сонячні гарбузові страви і вони неймовірні, бо наповнені справжньою літньою енергією. Хто ще не готував кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками? Це дуже просто і неймовірно смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Родзинки ретельно промити у гарячій воді, а потім замочити їх на 30-45 хвилин у вині або навіть у гарячому глінтвейні. Відцідити.
У яєць відділити білки від жовтків. Жовтки ретельно розтерти з сіллю, цукром і корицею. Додати молоко, сметану і збити на пухку масу. Вмішати просіяне борошно і натертий на середній тертці гарбуз. Білки збити на стійку піну і порціями вмішати у тісто. У пательні розтопити масло. Вилити тісто у добре розігріту пательню, згори розкласти настояні родзинки. Вогонь зменшити до невеликого і готувати під кришкою 5-6 хвилин. Далі перевернути на другу сторону і готувати ще 4 хвилини. Двома виделками чи дерев'яною лопаткою розділити омлет-корж прямо у пательні на невеликі шматочки, перемішати і готувати ще 1-1,5 хвилини. Подавати відразу ж після приготування з повидлом і ягодами, виклавши шматочки кайзершмаррну на тарілку гіркою і притрусивши їх цукровою пудрою.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
І дійсно такого кайзершмарну ще не готували
avatar

NONNAPINA

+
0
Головне, освоївши класичні рецепти, далі проявляти свою фантазію, і завжди буде виходити щось особливе
avatar

Medunya

+
0
Я такої назви навіть не чула .Але ж то має бути неймовірно смачно
avatar

Laila

+
0
Це дуже смачний та пухкий " кайзерівський " омлет із сучасними нотками. Галичина колись входила до складу Австро-угорщини, тому тут дуже поширені такі страви, як, зрештою, і інші: штруделі, сирники, пампухи ( пампух — від скороченого і зміненого " фанкухен" і т. Д.
avatar

Medunya

+
0
Австрійці зробили з яєць гарну страву, а пані Леся перетворила прості яйця в поезію, наповнену осіннім присмаком!
avatar

JuJu

+
0
avatar

Medunya