Кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками

Бабине літо оманливо пригріває сонечком, заколисує, заспокоює і обіцяє нам, що буде усе так, як і було раніше: тепло, сухо і затишно. Лише досвідчені гуси і качки, які трохи припізнилися зі своїм щорічним перельотом на другий край землі, летять високо у небі і щосили кричать людям: " Гей, ви там, внизу! Суне холод, мряка, дощі. Гайда з нами у теплі краї!". А люди не мають крил. А люди крил не мають… Дивні люди розрізають пузаті гарбузи і звільняють заховане в них сонце. Люди готують сонячні гарбузові страви і вони неймовірні, бо наповнені справжньою літньою енергією. Хто ще не готував кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками? Це дуже просто і неймовірно смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Родзинки ретельно промити у гарячій воді, а потім замочити їх на 30-45 хвилин у вині або навіть у гарячому глінтвейні. Відцідити.
У яєць відділити білки від жовтків. Жовтки ретельно розтерти з сіллю, цукром і корицею. Додати молоко, сметану і збити на пухку масу. Вмішати просіяне борошно і натертий на середній тертці гарбуз. Білки збити на стійку піну і порціями вмішати у тісто. У пательні розтопити масло. Вилити тісто у добре розігріту пательню, згори розкласти настояні родзинки. Вогонь зменшити до невеликого і готувати під кришкою 5-6 хвилин. Далі перевернути на другу сторону і готувати ще 4 хвилини. Двома виделками чи дерев'яною лопаткою розділити омлет-корж прямо у пательні на невеликі шматочки, перемішати і готувати ще 1-1,5 хвилини. Подавати відразу ж після приготування з повидлом і ягодами, виклавши шматочки кайзершмаррну на тарілку гіркою і притрусивши їх цукровою пудрою.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кайзершмаррн з гарбузом, корицею і винними родзинками"