Вершкове масло з йогуртом

Декілька років тому з‘явилося у нас у продажу нове вершкове масло. Дуже воно мені сподобалося, і я вирішила спробувати приготувати його сама, тим більше, що містить воно всього лише два інгредієнти, власне масло і йогурт, правда в магазинне ще додають емульгатори-стабілізатори, але ми обійдемося без них. Йогурт відчутно полегшує смак масла, надає йому м‘якості та свіжості. Таке масло дуже добре підійде для приготування бутербродів і канапок, воно, навіть щойно з холодильника, м’яке. Також для приготування різноманітних намазок на основі вершкового масла, для паштетів і соусів, а ще для приготування кремів і десертів. Лише для смаження таке масло не годиться.
Спробуйте, Вам неодмінно сподобається його легкий та свіжий смак.

Приготування:

Для приготування йогуртового масло нам необхідне розм‘якшене вершкове масло, але в жодному разі не розтоплене. Для цього треба дістати масло і на декілька годин залишити його при кімнатній температурі.
У високу ємність викласти необхідну кількість вершкового масла і додати йогурт.

Змішати спочатку лопаткою,

а потім збити міксером на середніх обертах.

Як тільки масло з йогуртом добре змішаються і утвориться однорідна маса, міксер слід вимкнути.
Перекласти отримане масло в форму або контейнер, можна просто загорнути ковбаскою у харчову плівку і покласти до холодильника, аби маса затверділа.

Масло готове до вживання.
Хочу додати ще кілька слів про пропорції. Якщо приготоване масло плануєте використовувати як бутербродне, йогуртом можна замінити до 30% вершкового масла, для приготування кремів і десертів до 20%.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вершкове масло з йогуртом"