Здобні косички

Приготування:

Дріжджі розчинити в ½ склянки трохи підігрітої газованої води, додати 1 ст.л. цукру. Все добре перемішати і залишити хвилин на 30.

Вилити у велику миску дріжджі, додати 1 яйце, ½ склянки газованої води, 3-4 ст.л. олії і 3-4 ст.л. цукру. Все добре перемішати. Тепер додаємо борошно — у мене пішло 14 ст.л. борошна. У процесі замішування тіста я постійно змащувала руки олією, місила тісто прямо в мисці. Тісто накрити рушником і залишити хвилини на 45, щоб тісто збільшилося в об'ємі в 2-3 рази.

Тісто викласти на поверхню, змащену олією. Знову ж змащуємо олією і починаємо плести коси. Відриваємо від тіста три, по можливості однакових, невеликих шматочка. Скачуємо кожен шматочок у джгут. З'єднуємо 3 джгута і плетемо косичку. Можна плести короткі косички або довгі, товсті або тонкі, на ваш розсуд. І якщо джгути не сильно однакової товщини — не страшно, це буде майже не помітно. Я плела довгу косу і розрізала її на 3 частини, кінці косичок НЕ защипують, вистачало і защипи при розрізанні ножем.

Викладаємо косички на застелене пергаментом для випічки деко, змащуємо збитим яйцем і даємо ще постояти 20-30 хвилин. Випікати при 180 градусів близько 30 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Здобні косички"