Recipes

Baked braids

Baked braids
Ingridients
1 glass
50 g.
4-5 spoon
10 g.
2 шт.
carbonated water
1 glass
yeasts
50 g.
sugar
4-5 spoon
vanilla sugar
10 g.
eggs
2 шт.
vegetable oil
flour

Baked braids

Preparation
Dissolve yeast in ½ glass of slightly heated aerated water, add 1 tbsp of sugar. Mix all well and let it stay for 30 min.
Baked braids
Pour yeast in a big bowl, add 1 egg, ½ glass of aerated water, 3-4 tbsp of oil and 3-4 tbsp of sugar. Mix all well. Now add flour – I used 14 tbsp of flour. During the process of kneading dough I always grease my hands with oil and knead dough right in the bowl. Cover the dough with towel and let it stay for 45 min, for dough to rise in 2-3 times.
Baked braids
Spread dough in greased with oil surface. Grease hands with oil again and begin to weave braids. Tear from dough three, if possible similar small pieces. Roll each piece into a rope. Combine 3 ropes and weave braids. You can make them long or short, thick or thin, as you wish. And if the ropes are not of the same thickness – don`t worry, it will be almost unnoticeable. I made a long brade and cut it in 3 parts, did not pinch the edges of braids, a pinch by cut with a knife was enough.
Baked braids
Spread braids on covered with baking paper sheet, smear with mixed egg and let it stay for 20-30 min. Bake at 180 degrees for 30 min.
Baked braids

Top of recipe "Baked braids"

Similar recipes
Comments (17)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Дуже гарні булочки. Обожнюю здобу. Цікаво про мінералку.
avatar

Dama

+
0
как раз по поводу минералки я переживала, но тесто поднялось чудесно и вкус такой же, как и на молоке
avatar

ilona

+
0
Добрый день Очень красивые получились у вас косички.Я тоже хочу такие сделать.Если я правильно поняла, вы пользовались живыми дрожжами, а сколько нужно взять сухих для этого рецепта? Заранее спасибо
avatar

Gali

+
0
к сожалению не могу ответить на этот вопрося с дрожжевым тестом начала что-то делать всего полгода назад и только по проверенным рецептам, и сама с удовольствием узнала бы где-то соответствие в граммах обычных и сухих дрожжей
avatar

ilona

+
0
о, я нашла в вас родственную душу с дрожжевым тестом начала работать около месяца, а до живых дрожжей еще не добралась… побаиваюсь их ещё.

Medunya, большое спасибо вам за совет
avatar

Gali

+
0
я долго боялась дрожжевого теста, а оказалось, что все очень просто, я даже в этом году сама пасок напекла, потом очень гордилась собой
avatar

ilona

+
0
ага, действительно оказалось всё очень просто и мне очень понравилось, закормила уже семью всякими дрожжевыми вкусностями.На днях сестра кексик простенький предлагала, а я уже не хочу такое, мне уже что то оригинальное подавай.Вот булки спекла замечательные, сама не могла поверить что ТАКОЕ сама сделала и ругалалась на своих что плохо мной гордятся
А паски это вообще высший пилотаж.Молодец
avatar

Gali

+
0
50г живих дріжджів заміняють 12 г сухих. Але усе залежить від акивності сухих дріжджів. Якщо використовувати сухі «Саф-момент» — вони сильні. Їх треба використовувати у пропорції до живих, як 1:4. А від інших фірм я даю як 1:3. Сухі реба додавати безпосередньо у муку. Так що тут треба подумати, чи за поданим рецептом варто використовувати сухі дріжджі, чи трошки змінити порядок додачі продуктів. Ось у хлібопічці сухі незамінимі(хоча і живі там себе прекрасно ведуть)
avatar

Medunya

+
0
большое спасибо за информацию!!!
avatar

ilona

+
0
Леся уточни на рахунок сухих дріжджів, а то я їх розвожу в теплій рідині
avatar

Masha

+
0
Маша, сухі дріжджі бувають двох видів — сухі активні і сухі швидкодіючі.Сухі активні для активації треба змішувати з рідиною. Сухі швидкодіючі вимішують з борошном. На кожній пачці дріжджів має бути зазначено, які це дріжджі і як їх використовувати.
«Львівські дріжджі» і «Саф-момен», які мені попадалися були швидкодіючими. Їх вимішують з борошном, але точно знаю — є такі, які треба вимішувати з водою
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся, буду знати
avatar

Masha

+
0
Дуже апетитно виглядає.
avatar

Masha

+
0
Добрый день всем.Девочки, я советоваться пришла.Сделала косички и совсем у меня ничего не получилось.Тесто было очень жидкое, хотя я всё точно положила, даже живые дрожжи использовала.В итоге вышли какие то булочки, но они даже приблизительно не были похожи на то что получилось у ilona.так обидно, они у вас такие красивые, а у меня чёрти что вышло.Как думаете, хозяечки, почему могло такое получится.Я даже думала сделать их еще раз, уж очень хочется имено такие… но пока не решилась.Давайте, подтягивайтесть, советоваться будем
avatar

Gali

+
0
ой, как обидно… ну у меня первая мысль, что нужно было добавить чуть больше муки. я по этому рецепты уже 3 раза делала косички (вот буквально пару дней назад получились даже красивее, чем на этих фотках) и пару раз просто булочки и всегда получалось
avatar

ilona

+
0
вот добавляя муку я и сделала в итоге то что получилось, они вкусные на сколько было возможно, но это совсем не то что хотелось, они не поднялись, были сбитые и совсем не красивые
.Вы пишете в рецепте
" Теперь добавляем муку — у меня ушло 14 ст.л. муки. В процессе замешивания теста я постоянно смазывала руки растительным маслом, месила тесто прямо в миске. "
то что у меня получилось тестом назвать было нельзя, жидкая кашица. И я не понимаю почему.Я уже думала может я сумасшедшаяи вместо 0,5 стакана воды налила целый, вроде бы нет. Обиидно а вы знаете, я все таки сделаю их еще раз.Уж очень они мне нравятся, вдруг второй раз получатся
avatar

Gali

+
0
На дріжджове тісто потрібно мати " руку набиту ". Набивається швидко, але ліпше полазити по нету і пошукати різні рецептики булочок і що радять автори.
Також дріжджі можуть бути не пригожими до використання, можливо тому і не підросли.
Також борошно потрібно добавляти не по рецепту, а до потрібної консистенції тіста. Борошно у всіх різної в'язкості, навіть по одному і тому ж рецепту, але з різного борошна, може піти різна його кількість.
В мене тісто за 45 хв. ніколи не підходить, так що можливо потрібно більше часу на підростання. Я, щоб зменшити час, нагріваю духовку до 40 гр., запихаю уже закручені і змащені булочки і виключаю духовку. При закритій дверці булочки підходять близько години, тоді не виймаючи булочок, вмикаю газ і випікаю булочки до рум'яності.
avatar

Masha