Приготовление:
Дрожжи растворить в ½ стакана немного подогретой газированной воды, добавить 1 ст.л. сахара. Все хорошо перемешать и оставить минут на 30.
Вылить в большую миску дрожжи, добавить 1 яйцо, ½ стакана газированной воды, 3-4 ст.л. растительного масла и 3-4 ст.л. сахара. Все хорошо перемешать. Теперь добавляем муку — у меня ушло 14 ст.л. муки. В процессе замешивания теста я постоянно смазывала руки растительным маслом, месила тесто прямо в миске. Тесто накрыть полотенцем и оставить минут на 45, чтоб тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.
Тесто выложить на поверхность, смазанную растительным маслом. Опять же смазываем руки маслом и начинаем плести косы. Отрываем от теста три по возможности одинаковых небольших кусочка. Скатываем каждый кусочек в жгут. Соединяем 3 жгута и плетем косичку. Можно плести короткие косички или длинные, толстые или тонкие, на ваше усмотрение. И если жгуты не сильно одинаковой толщины – не страшно, это будет почти не заметно. Я плела длинную косу и разрезала ее на 3 части, концы косичек не защипывала, хватало и защипа при разрезании ножом.
Выкладываем косички на застеленный пергаментом для выпечки противень, смазываем взбитым яйцом и даем еще постоять 20-30 минут. Выпекать при 180 градусов около 30 минут.
Вернуться к началу рецепта "Сдобные косички"
Dama
ilona
Gali
ilona
Medunya, большое спасибо вам за совет
Gali
ilona
А паски это вообще высший пилотаж.Молодец
Gali
Medunya
ilona
Masha
«Львівські дріжджі» і «Саф-момен», які мені попадалися були швидкодіючими. Їх вимішують з борошном, але точно знаю — є такі, які треба вимішувати з водою
Medunya
Masha
Masha
Gali
ilona
.Вы пишете в рецепте
" Теперь добавляем муку — у меня ушло 14 ст.л. муки. В процессе замешивания теста я постоянно смазывала руки растительным маслом, месила тесто прямо в миске. "
то что у меня получилось тестом назвать было нельзя, жидкая кашица. И я не понимаю почему.Я уже думала может я сумасшедшаяи вместо 0,5 стакана воды налила целый, вроде бы нет. Обиидно а вы знаете, я все таки сделаю их еще раз.Уж очень они мне нравятся, вдруг второй раз получатся
Gali
Також дріжджі можуть бути не пригожими до використання, можливо тому і не підросли.
Також борошно потрібно добавляти не по рецепту, а до потрібної консистенції тіста. Борошно у всіх різної в'язкості, навіть по одному і тому ж рецепту, але з різного борошна, може піти різна його кількість.
В мене тісто за 45 хв. ніколи не підходить, так що можливо потрібно більше часу на підростання. Я, щоб зменшити час, нагріваю духовку до 40 гр., запихаю уже закручені і змащені булочки і виключаю духовку. При закритій дверці булочки підходять близько години, тоді не виймаючи булочок, вмикаю газ і випікаю булочки до рум'яності.
Masha