Смугасті пиріжки зі смородиною

Смугасті пиріжки зі смородиною
Інгредієнти
начинка
150 г.
5 ст.ложок
2 ст.ложки
Тісто
250 г.
1 шт.
4 ст.ложки
4 ст.ложки
1/2 ч.ложки
1 ч.ложка
для змащування
1 шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
начинка
смородина чорна
150 г.
цукор
5 ст.ложок
крохмаль картопляний
2 ст.ложки
Тісто
молоко
250 г.
яйця курячі
1 шт.
олія соняшникова
4 ст.ложки
цукор
4 ст.ложки
сіль
1/2 ч.ложки
борошно пшеничне
дріжджі сухі
1 ч.ложка
для змащування
жовтки яєчні
1 шт.
цукор
2 ст.ложки
вода
1 ст.ложка

Ніжні пиріжки зі свіжою смородиною — страва сезонна і дуже смачна. Прикрашені зверху красивими смужками, вони зацікавлять і притягнуть до себе увагу дегустувальників. І нехай часу на формування таких пиріжків ви витратите трохи більше, ніж на звичайні пиріжки традиційної формовки, але усмішка ваших рідних на сто відсотків варта буде цих лишніх зусиль.

ПРИГОТУВАННЯ
ТІСТО: Я використовувала швидкодіючі дріжджі, тому усе дуже просто: молоко трішки підігріти. Додати яйце, сіль, цукор. Додати борошно зі швидкодіючими дріжджами. Замісити м«яке тісто і залишити в теплому місці на 1 годину:
Смугасті пиріжки зі смородиною
Розділити тісто на дві частини:

Кожну частину розтачати в прямокутник товщиною 0,5 см і розрізати на трикутники:

На кожному трикутнику зробити надрізи:

На край викласти смородину. Посипати цукром і крохмалем:

Загорнути протилежні краї:

І далі згорнути рулетиком:

Викласти пиріжки на деко і залишити в теплому місці на 20 хвилин:

Через 20 хвилин змастити смужки зверху жовтком, розбовтаним зі столовою ложкою води, і притрусити цукром:

Випікати в попередньо розігрітій духовці приблизно 18-20 хвилин при 190*С:




Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Смугасті пиріжки зі смородиною"

Коментарі (20)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Клас!!! Смородину дуже люблю, нажаль вже другий рік поспіль неврожай на неї тож і ціна на базарі кусається. А ще гарний посуд і фото такі гарні, що так і хочеться пиріжечків.
avatar

Laran

+
0
Дякую. Можна тоді приготувати з вишнями чи черешнями якщо смородини нема
avatar

Medunya

+
0
Чудові пиріжки, я вчора зі вишнями пекла, ммм смакота — сьогодні вже немає…
avatar

gutka

+
0
З вишнями теж люблю
avatar

Medunya

+
0
гарні пиріжки і фото дуже апетитні!
avatar

Gruwka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Так смачно виглядають) Буду сьогодні пробувати робити, але з чорницями)
avatar

olga_voy

+
0
З нетерпінням чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
Смакота!!! Та от прорізі ось такі в мене не получились(( але все одно вийшли дуже смачні.
avatar

olga_voy

+
0
Я рада, що пиріжки сподобались! А чому прорізі не вийшли? Я їх нарізала гострим ножем і ще трішки пальцями розсовувала якщо була потреба і вони хотіли зійтись і злипнутись
avatar

Medunya

+
0
а можна замість смородини додати варення як начинку?
avatar

Iryxin

+
0
Я б все ж зупинилася на якихось ягодах, бо тут через ці прорізі варення може спробувати витекти
avatar

Medunya

+
0
Вчора спекла ці булочки. Замість сухих дріжджів дала звичайні дріжджі (мокрі ), але тільки 25 грам. Напевно замало, бо булочки вийшли не такі пухкі, якби хотілось. Давала смородину як начинку. Звичайно трохи повитикало, добре, що пергаментний папір застелила.
avatar

Iryxin

+
0
Я б дала тоді трішки більше тісту постояти, щоб воно трошки більше підросло. Або дійсно трішки більше дріжджів дати наступного разу
avatar

Medunya

+
0
Спекла пиріжочки по Вашому рецепту, тільки смородину замінила смородиновим варенням) Смакота і оформлення … Це Вам за прекрасний рецепт…
avatar

pensiagalia

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
хочу спекти такі для малечі, але не можу зрозуміти скільки борошна давати? і ще, я вже не вперше печу за Вашими прекрасними рецептами, але якраз з борошном у мене завжди проблеми. Може то залежить від самого борошна (виробника), а яким Ви користуєтесь?
avatar

Irenalviv

+
0
Привіт! Свідомо уже не пишу кількість борошна для дріжджового тіста, бо було декілька випадків, коли кулінари писали: «Дала рівно стільки, скільки написано у рецепті, і тісто вийшло забитим(зарідким і т.д.). Ліпше була б робила своє тісто.».Кількість борошна дуже залежить від величини яєць, вологості борошна, навіть виробника. Додавайте потрохи, а не усе за один раз. Орієнтиром має слугувати те, що тісто має бути дуже м'якеньким, ніжним, але уже не липучим
avatar

Medunya

+
0
Дякую за рецепт!!! пекла, правда, з чорницями.дуууже смачно!!!
avatar

Bilo4ka

+
0
На здоров'я Приємно, що пиріжки засмакували
avatar

Medunya