Паска за рецептом Дар'ї Цвєк

Паска за рецептом Дар'ї Цвєк
Інгредієнти
борошно
1 кг
молоко
2 склянки
жовтки яєчні
10 шт.
дріжджі свіжі
100 г.
масло вершкове
200 г.
цукор
300 г.
родзинки
100 г.
сіль
1/3 ч.ложки
лимонна цедра
1/2 шт.

Вже багато років паску печемо за рецептом Дарії Цвєк «Баба святкова» із книги «Солодке печиво» трохи удосконаливши на свій смак.

Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і 3 ст. ложками борошна. Коли розчина почне бродити, влити її у посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, посолити і замісити. Місити до появи пухирців і тоді влити розтоплений жир, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрало жир, додати промитий ізюм, вимісити, накрити і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвоє, частину його викласти у форму, дно якої застелене промащений папером, заповнивши форму на 1/3, і поставити, щоб підійшло. Коли форма заповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій духовці (190—200°) протягом 45 хвилин.

Паска за рецептом Дар'ї Цвєк

Повернутись на початок рецепту "Паска за рецептом Дар'ї Цвєк"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачна паска, раджу всім скуштувати!Моя мама теж багато років пече паску тільки за цим рецептом, а від неі і я навчилась. Правда, ми користуємось оригінальним рецептом, там цукру менше, бо в нас паску і замість хліба, з шиночкою та бурячками, люблять
avatar

korica

+
0
А ми окремо печемо паску і «хлібну паску»)
avatar

Dzyga

+
0
Класична паска — це справді безпрограшний вараінт завжди, бо подобається усім
avatar

Medunya

+
0
avatar

Dzyga