Пампухи з трояндовим варенням

Пампухи з трояндовим варенням

Інгредієнти

Тісто
1 шт.
2 шт.
100 г.
50 г.
3 ст.ложки
1/2 ч.ложки
молоко (жирне)
200 мл
борошно (вищого гатунку)
450 г.
Крім того
олія (без запаху)
300 мл
150 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

Тісто
яйця курячі
1 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
масло вершкове
100 г.
дріжджі свіжі
50 г.
цукор
3 ст.ложки
сіль
1/2 ч.ложки
молоко (жирне)
200 мл
борошно (вищого гатунку)
450 г.
Крім того
олія (без запаху)
300 мл
варення трояндове (сухе)
150 г.

Пампухи з трояндовим варенням
Традиційні галицькі пампухи печуть з троядовим варенням.Пропоную один з варіантів пампухів.
Дріжджі ротерти з цукром, 50 мл теплого молока і 1 ст. ложкою борошна. Поставити у тепле місце на 15 хвилин. Далі додати решту теплого молока, розтоплене і охолоджене масло, сіль, жовтки, яйце. Порціями вмішати борошно, щоб вийшло м'яке тісто.Накрити рушником і поставити в тепле місце на 45 хвилин.
Відривати від тіста невеликі шматочки, начиняти трояндовим варенням.Гарно защипнути, надати форму кулі, покрутивши тісто між долонями і поставити в тепле місце на 25 хвилин. Смажити пампухи в добре розігрітій олії на маленькому вогні. Жиру має бути стільки, щоб пампухи в посудині вільно плавали. Опускати пампухи в гарячу олію верхньою стороною вниз і відразу закрити кришкою. Коли пампуи зарум'яняться з одного боку, перевернути їх на інший бік і уже кришкою не накривати.
Спечені пампухи викласти на промокальний папір, щоб видалити зайвий жир. Обсипати цукровою пудрою.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пампухи з трояндовим варенням"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Це моє найулюбленіше варення!!!Такі пампушки мега смачні!!!!
avatar

Sellin

+
0
Так, дуже-дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Смачнюча класика
avatar

Sol

+
0
avatar

Medunya

+
0
Смакота!
avatar

Mila

+
0
Смак Різдва
avatar

Medunya

+
0
я також люблю пампушки з варенням із «рожі», як у нас називають
avatar

olichok

+
0
Так — «з рожі» — це саме справжня назва для цих пампухів "
avatar

Medunya

+
0
І я такі люблю, особливо то варення з рожі, цього року навіть робила за вашим рецептом.
avatar

MaryanaK

+
0
Супер! Саме те сухе варення з рожі, а не рідке має іти в ці славнозвісні і легендарні галицькі пампухи «з рожі»
avatar

Medunya

+
0
Смакота
avatar

Lidok

+
0
Леся підкажіть будь-ласка, скільки на цю кількість пампухів взяти сухих дріжджів, бо свіжих не знайшла???? А дуже хочеться їх зробити на різдво… і скільки їх приблизно виходить, бо малюки полюбляють
avatar

KaterinaRyabeka

+
0
Переважно 11 гр(пакет) сухих дріжджів дорівнює 50 грам свіжих.
Але сухі дріжджі теж бувають різні. На пакетику позаду у сухих дріжджах має писати на яку кількість борошна вони розраховані чи яку кількість свіжих вони заміняють.
По кількості пампухів зараз точно не скажу, але вчора ввечері-ночі пекла пампухи на 1 літрі молока, то вийшло дуже багато. Два величезні п«ятилітрові чубаті баняки і ще трилітрова миска(це не рахуючи тих, що поз»їдали ще під час випікання.
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую-)))) бо малі вже не дочекаються..-))))
avatar

KaterinaRyabeka

+
0
Такi апетитнi пампушки !!!
avatar

Evgenia

+
0
Лесю, дякую за чудовий рецепт!!! Сьогодні приготувала, правда, з шоколадною начинкою!!! дуже смачні!!!
avatar

Bilo4ka

+
0
На здоров'я! Так гарно, що усе вдалося і пампухи засмакували
avatar

Medunya