Картопляна запіканка з м'ясним фаршем

Сьогодні на обід приготувала запіканку з картоплею та м'ясом, у мене в записнику вона має назву «Запіканка по-селянські» — смачна, поживна й проста страва.


Картоплю відварити, злити всю воду, додати тепле молоко, вершкове масло, тертий мукатний горіх і приготувати пюре. Далі по одному додати яйця, ретельно перемішуючи. В пюре, я ще люблю додавати, сушений часник і мелений білий перець.

На олії протушути подрібнену цибулю з тертою морквою до напівготовності.

М'ясний фарш також обсмажити на сковорідці, постійно перемішуючи, приправити до смаку. Я додаю крім солі та перцю, мелений перець чілі, коріандр і сушений орегано. За бажанням можна додати томати.

Підготувати роз'ємну форму (у мене 21 см. діаметром).

Викласти половину картопляного пюре у форму. Розрівняти рівним шаром.

зверху рівномірно викласти фарш і тушені овочі;

на м'ясо з морквою викласту решту картопляного пюре, розрівняти.

Запіканку зверху змастити сметаною і затерти сиром. Я присипаю ще дрібкою сушеного орегано.
Відправити запіканку у розігріту до 180-190 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Картопляна запіканка з м'ясним фаршем"