Махі паніно " Європейський" з міnі багету

Маю уявлення як проводять свято пива у Германії, зокрема у Мюнхені. Дуже схоже на свято винограду та вина, яке проводять кожного року в Бардоліно ( Італія, озеро Гарда). Тож, між цими двома святами є пряме сполучення. Свята проводяться майже одночасно, це жовтень ( октобер). Тому і назва " Октоберфест". Місто Бардоліно і одне з місць Баварії — побраталися.Стало традицією обмін гостей.
Ось так святкують німецькі гості в Італії. Приїздять музиканти, співаки.

Приїздять зі своїми традиційними продуктами. Це баварські ковбаски, брецелі.

Як завше свято проходить з великою кількістю відвідувачів, які багато пьють і багато їдять. Це нормально. Адже святкування проходить майже неділю а то й довше.

На святкування " Октоберфест" виїхали і " побратими" з Італії. Як ви гадаєте, чим пригостять італійські кухарі німецьку братію? Звісно ж якоюсь традиційною італійською стравою. Знайомим усим паніно. Назва " паніно" пішла від слова хліб " пане". А паніно, це хлібна булочка різних розмірів, з різних видів борошна, напічкана самими різними продуктами. Тут уже як кому підкаже смак і фантазія.
З містечка, де я проживаю, виїхав фургончик з панінями, виготовлені з маленьких багетів, довжиною 15 — 20 см., щоб здивувати і пригостити гостей у Баварії на " Октоберфест". Черга була нескінченна, бо надто смачні були.
Посмакуємо разом з келихом баварського пива?

Горішки підсмажити на пательні і подрібнити.

Томати нарізати кружальцями. Залишити маринуватись у венігреті ( соус з олії, соку лимону та перцю).

Яблуко нарізати кружальцями, видалити серединку. Карамелізувати на гарячій пательні.

Сир моцареллу нарізати шматочками

Підсмажити бекон

Хлібну булочку — міnі багет або третю частину від довжини багету, розріжте на дві частини вздовж. Підігрійте у духовці.
Починаємо складати паніно у такій послідовності.
Викладаємо кружальця помідору.
Зверху шматочки моцарелли. Зверху викласти кружальця яблук. Полити маринадом від помідорів. Посипати горішками.
Зверху викласти підсмажений бекон і додати листики тим*яну.
Закрити другим шматком багету.
Ну, ви ж розумієте, що на " Октоберфест" я не поїхала. Тож, приготувала паніні вдома. Налили ми з моїм чоловіком по келиху пива і святкували.
Секрет усих паніні — перед вживанням ( якщо цього не зробить продавець) необхідно повільно і сильно здавити.

Залишилось " ударити по келихам", як роблять у Баварії, боком денця до денця. Їсти паніно, запивати пивом і приспівувати " У — ля ля, у-ля ля, у — ля ля ля"!.. Ну це вже після… декількох келихів!
Веселих свят! Смачного!

.

Повернутись на початок рецепту "Махі паніно " Європейський" з міnі багету"