Пиріг з бичками від Сергія Калініна

Сергій Калінін вже розповідав, як приготувати вдома бичків в томаті. А тепер кулінарний експерт шоу «Все буде смачно!» поділився рецептом фантастично смачного пирога з бичками.

Приготування

До борошна додайте сіль, цукор, яйце, сметану, молоко і гашену соду. Змішайте. Додайте вершкове масло кімнатної температури. Замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Бички очистіть, відріжте голови, хвости і плавники. Відокремте філе від кісток.

Цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.

Обваляйте філе бичків в борошні й обсмажте на сковороді з маслом.

На іншій сковороді обсмажте цибулю з морквою на олії.

Висипте до бичків обсмажені овочі і перемішайте.

Додайте сметани, солі, чорного меленого перцю і перемішайте. Зніміть з вогню.

Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Тісто розділіть на 2 частини — 1/3 і 2/3. Розкачайте їх на 2 пласти.

Один пласт викладіть на дно форми так, щоб краї тіста звисали.

Викладіть на тісто рівним шаром начинку, а зверху — другий пласт тіста.

Краї защипніть руками. Змастіть пиріг яйцем і зробіть у ньому проколи за допомогою виделки.

Випікайте пиріг при температурі 180°C 30 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з бичками від Сергія Калініна"