Пирог с бычками от Сергея Калинина

Пирог с бычками от Сергея Калинина

Ингредиенты

1 кг
1 шт.
1 шт.
400 г.
100 г.
1 ст.ложка
2 шт.
50 мл
200 г.
1,5 ч.ложки
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
10 мл

Ингредиенты

бычки
1 кг
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
мука
400 г.
масло сливочное
100 г.
масло растительное
1 ст.ложка
яйца куриные
2 шт.
молоко
50 мл
сметана
200 г.
сахар
1,5 ч.ложки
соль
1 ч.ложка
перец черный молотый
0,5 ч.ложки
сода пищевая
0,5 ч.ложки
уксус
10 мл

Сергей Калинин уже рассказывал, как приготовить дома бычков в томате. А теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделился рецептом фантастически вкусного пирога с бычками.

Приготовление

К муке добавьте соль, сахар, яйцо, сметану, молоко и гашеную соду. Смешайте. Добавьте сливочное масло комнатной температуры. Замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

Бычки очистите, отрежьте головы, хвосты и плавники. Отделите филе от костей.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Обваляйте филе бычков в муке и обжарьте на сковороде с маслом.

На другой сковороде обжарьте лук с морковью на масле.

Высыпьте в бычков обжаренные овощи и перемешайте.

Добавьте сметаны, соли, черного молотого перца и перемешайте. Снимите с огня.

Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Тесто разделите на 2 части – 1/3 и 2/3. Раскатайте их на 2 пласта.

Один пласт выложите на дно формы так, чтобы края теста свисали.

Выложите на тесто ровным слоем начинку, а сверху – второй пласт теста.

Края защипните руками. Смажьте пирог яйцом и сделайте в нем проколы с помощью вилки.

Выпекайте пирог при температуре 180°C 30 минут.

Вернуться к началу рецепта "Пирог с бычками от Сергея Калинина"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть