Вареники з картоплею та бринзою

Начинка.
Відварюємо картоплю, зливаємо воду (трішки залишаємо, щоб пюре було не надто сухим), товчемо товкачкою. Додаємо бринзу, сіль, перець за смаком.

Поки вариться картопля готуємо тісто. Можна замісити вручну, або доручити техніці..
Я замішувала у хлібопічці, Борошно просіяти і помістити у відерко для хлібопічки, додати яйця, воду та сіль. Установити програму «Пельмені».
Через 20 хв тісто вже готове.

Готове тісто витягуємо із хлібопічки, розкачуємо вирізаємо склянкою одинакового розміру кружечки.
На середину кружечка кладемо по 1 ст. л. начинки. Краї вареника ретельно зліплюємо.
Вареники кидаємо у киплячу підсолену воду, злегка перемішуємо, щоб вони не прилипали до дна.
Після того як вареники спливуть наверх варимо 2-3 хвилини.
Готові вареники виймаємо шумівкою і кладемо в миску, зверху змащуємо вершковим маслом або поливаємо смальцем.

При бажанні вареники можна посипати смаженою цибулею, шкварками, полити сметаною.
Ці вареники найбільше полюбляють у моїй сім"ї

Повернутись на початок рецепту "Вареники з картоплею та бринзою"