М'ятний пиріг "After-Eight"

Знову звертаюся до «м'ятної» теми. Тим, кому до вподоби смак м'яти з шоколадом, думаю, буде цікаво приготувати такий англійський пиріг. Для його приготування використовуються м'ятні шоколадки «After-Eight», але замість них можна використати дрібно поламаний чорний шоколад і жменьку ретельно перетертої свіжої м'яти або декілька крапель м'ятної есенції.

Приготування

Бортик роз'ємної форми, 26 см, змастити вершковим маслом і обсипати сухарями.

Бісквітне печиво (підійде будь-яке без начинки, в мене Савоярді) покласти в пакет і молоточком або скалкою подрібнити.


Змішати розкришене печиво з розтопленим маслом,

викласти масу в форму, ложкою розрівняти, злегка притискаючи.

Яйця, цукор і олію збити міксером.


Борошно просіяти, змішати з розпушувачем

і поступово вмішати до яєчної маси,

щоб вийшло в'язке, середньої густоти тісто (тісто має бути трішки густіше, ніж на звичайний кекс).
Шоколадки «After-Eight» ділимо на три частини 100г +50г+50г.
Більшу частину (100г) руками поламати, додати до тіста і перемішати.

Другу частину (50г) теж поламати і викласти на бісквітний шар.

Вилити тісто у форму

і поставити пектись в розігріту до 185 °C приблизно на 40-50 хвилин. Через вміст олії верх пирога через хвилин 20-30 потемніє, тоді пиріг треба вкрити фольгою і пекти далі, готовність пирога постійно перевіряємо дерев'яною паличкою.

На водяній бані розтопити чорний шоколад і полити ним пиріг, коли той повністю остигне.

Прикрасити свіжою м'ятою і шоколадками, що залишилися (третя частина, 50 г).

Пиріг виходить надзвичайно смачний, хрусткий низ, приємна «рихла» основа.

З тонким ароматом м'яти.

Смачного!
P.S. Для тих, кому цікаво про шоколадки After Eight, тут посилання, як зробити їх власноруч cookorama.net/uk/blog/solodoschi-cukerky/shokolad-after-eight.html

Повернутись на початок рецепту "М'ятний пиріг "After-Eight""