Мятный пирог "After-Eight"

Опять обращаюсь к «мятной» теме. Тем, кому нравится вкус мяты с шоколадом, думаю, будет интересно приготовить такой английский пирог. Для его приготовления используются мятные шоколадки «After-Eight», но вместо них можно использовать мелко поломанный черный шоколад и горстку тщательно перетертой свежей мяты или несколько капель мятной эссенции.

Приготовление

Бортик разъемной формы, 26 см, смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.

Бисквитное печенье (подойдет любое без начинки, у меня Савоярди) положить в пакет и молоточком или скалкой измельчить.


Смешать раскрошенное печенье с растопленным маслом,

выложить массу в форму, ложкой разровнять, слегка прижимая.

Яйца, сахар и масло взбить миксером.


Муку просеять, смешать с разрыхлителем

и постепенно вмешать в яичную массу,

чтобы получилось вязкое, средней густоты тесто (тесто должно быть немного гуще, чем на обычный кекс).
Шоколадки «After-Eight» делим на три части 100г + 50г + 50г.
Большую часть (100г) руками поломать, добавить в тесто и перемешать.

Вторую часть (50г) тоже поломать и выложить на бисквитный слой.

Вылить тесто в форму

и поставить печься в разогретую до 185°C примерно на 40-50 минут. Из-за содержания масла верх пирога через минут 20-30 потемнеет, тогда пирог надо укрыть фольгой и печь дальше, готовность пирога постоянно проверяем деревянной палочкой.

На водяной бане растопить черный шоколад и полить им пирог, когда он полностью остынет.

Украсить свежей мятой и оставшимися шоколадками (третья часть, 50 г).

Пирог получается очень вкусный, хрустящий низ, приятная «рыхлая» основа.

С тонким ароматом мяты.

Приятного аппетита!
P.S. Для тех, кому интересно о шоколадке After Eight, здесь ссылка, как сделать их собственноручно cookorama.net/uk/blog/solodoschi-cukerky/shokolad-after-eight.html

Вернуться к началу рецепта "Мятный пирог "After-Eight""