200 г. | |
250 г. | |
2 шт. | |
2,5 ст.ложки | |
200 г. | |
1 ч.ложка | |
0,25 ч.ложки | |
0,25 ч.ложки | |
0,5 ч.ложки | |
300 г. | |
горіхи (можна замінити на, наприклад, вишню без кісточки)
|
1 склянка |
125 мл | |
мед |
200 г. |
цукор |
250 г. |
яйця |
2 шт. |
олія |
2,5 ст.ложки |
сметана |
200 г. |
сода |
1 ч.ложка |
оцет яблучний |
|
кардамон мелений |
0,25 ч.ложки |
мускатний горіх, мелений |
0,25 ч.ложки |
кориця мелена |
0,5 ч.ложки |
борошно |
300 г. |
горіхи (можна замінити на, наприклад, вишню без кісточки) |
1 склянка |
пиво темне |
125 мл |
Як ви можете зрозуміти, від шоколадного брауні на пиві залишилось пиво. Тож, а рецептом із книги «Медове печиво» приготувала черговий медівник. Його і вам рекомендую.
Білок відділити від жовтка. Білок збити в круту піну. Жовток розтерти з яйцем, додати розтоплений мед ( у мене за 30 с це зробила мікрохвильовка), олію, сметану, прянощі і збити ще раз. Додати соду гашену оцтом перемішати і додати борошно. Ще раз взбити міксером. Додати пиво і знову взбити. Акуратно вмішати білок. Додати січені горіхи ( Так було в оригіналі рецепту, як видно з фото я додала вишню у власному соку добре сцідивши. Вийшло смачно, але якби вишня була хоча б в«ялена то було б ліпше).
Викласти у форму вистелену пергаментом. У мене була продовгувата форма 10 Х 28см, як для рулету. Але думаю якби це була широка квадратна форма аби тісто розподілилось тонше, то було б краще.
Перші 30хв, поки тісто піднялось пекла при 160℃, а далі підняла температуру до 190℃ і пекла ще годину. (Знов ж таки, у книзі не була точно вказана форма і час випікання, тож тут вам доведеться слідкувати і корегувати самим).
Результат фантастичний. У порівнянні із медівником із сухофруктами, який я готувала раніше, цей темніший і має більш насичений, медово-карамельний смак з гірчинкою, а також більш вогкий. Мені дуже сподобався!
Ivetti
Dzyga
Medunya