Апельсиновий кекс із курагою та родзинками

Апельсиновий кекс із курагою та родзинками

Інгредієнти

3 шт.
300 г.
масло вершкове (чи маргарин)
150 г.
325 г.
2 ч.ложки
2 ст.ложки
0,5 склянки
0,5 склянки
1 шт.

Інгредієнти

яйця курячі
3 шт.
цукор
300 г.
масло вершкове (чи маргарин)
150 г.
борошно
325 г.
розпушувач тіста
2 ч.ложки
лікер мандариновий
2 ст.ложки
родзинки
0,5 склянки
курага
0,5 склянки
апельсин
1 шт.

У нас після майже весняного тепло сьогодні +5 з вітром і дощем. А так хочеться сонечка. Того спекла сьогодні дуже сонячний апельсиновий кекс.

Приготування
Яйця розтираємо з цукром до білого стану, додаємо розтоплене масло. Додаємо борошно і розпушувач. Якщо розпушувача немає можна замінити його 1,5 ч.л соди гашеної яблучним оцтом.
З апельсина обережне натираємо цедру, а потім видавлюємо сік. У мене був прекрасний мандариновий лікер — бонус для кольору і запаху. Ви можете замінити його коньяком, ромом. Виймаємо м'якоть і ріжемо її на шматочки. Родзинки і курагу попередньо запарюємо кип'ятком. Курагу ріжемо на шматочки до розміру родзинок. У мене була домашня курага, тому вона не така яскрава як магазинна і запарювання не потребувала. Усе це додаємо в тісто і вимішуємо.
Викладаємо у змазану і притрушену борошном форму. Випікаємо у заздалегідь розігрітій до 200℃ духовці приблизно годину. Перевіряємо на готовність дерев'яною шпажкою.

Дістаємо з форми і даємо вистигнути на решітці.
Вас чекає хрумка скоринка і м'яка, волога серединка.

Апельсиновий кекс із курагою та родзинками

Повернутись на початок рецепту "Апельсиновий кекс із курагою та родзинками"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Настю, у тебе вийшов двошаровий кекс
avatar

NONNAPINA

+
0
Ага) то все від борошна і соковитості апельсина залежить) так не завжди
avatar

Dzyga

+
0
Супер!!! Уявляю як це смачно і ароматно! Настя, ти знову забула написати теги до рецептів «Книга страв з сиром», за якими ми відбираємо рецепти для рендому
avatar

Medunya

+
0
Дякую) додала)
avatar

Dzyga

+
0
А цедра апельсину не гірчить? Бо я щось робила кекс з цедрою і він мав трохи гіркоти.
avatar

Sonechko

+
0
У мене не гірчить. Але я апельсин мию, обдаю кип«ятком, а потім тру на найдрібнішу терку. дуже легенько, аби не стерти білу частину апельсину. зазвичай гірчить саме вона
avatar

Dzyga

+
0
Ага, зрозуміло. Я кип'ятком не обдавала, я читала, що треба її заморожувати, тоді можна гарно натерти тверду.
avatar

Sonechko

+
0
Який він апетитний та соковитий .
avatar

oksanochka86

+
0
дякую!
avatar

Dzyga


Рецепти, Пироги, Апельсиновий кекс із курагою та родзинками