Тісто | |
500 г. | |
250 г. | |
3 шт. | |
200 г. | |
0,5 ст.ложки | |
Начинка | |
200-250 г. | |
3 шт. | |
1 ст.ложка | |
посипка | |
Тісто | |
борошно пшеничне |
500 г. |
маргарин |
250 г. |
жовтки сирі курячі |
3 шт. |
сметана чи кефір |
200 г. |
цукор |
0,5 ст.ложки |
дрібкасолі |
|
Начинка | |
мелені грецькі горіхи |
200-250 г. |
білки курячі сирі |
3 шт. |
цукор |
1 ст.ложка |
посипка | |
цукор-пудра |
|
ваніль |
|
Замістити тісто.
Розрізати на 4 частини. Кожну частину розкачати на листи, товщиною 1-2 см. Розтопити маргарин або смалець (не солений), змастити тісто. Кожен кусок скрутити у рулет, скласти в тарілку і помістити до холодильника на 1-2 години.
Після цього тісто (1/4 частина скручена у рулет) нарізаємо на 12-13 частин, кожний шматочок натонко розкачуємо і викладаємо начинку, скручуємо, загинаємо кінці і надаємо тісту форму маленького рогалика.
Поки тісто в холодильнику готуємо начинку. Мелені горіхи змішати зі збитим з цукром білком.
Випікати при 180 градусах. Можна гарячими обваляти в цукрі чи цукровій пудрі.
Також начинкою може бути сливовий леквар або інший густий джем, який не витече при випіканні.
Ці чудові кіфлики смакують і дорослим і малим.
Смачного!
Повернутись на початок рецепту "Кіфлики - рогалики з горіховою начинкою"