М'ятне морозиво з шоколадною крихтою

М'ятне морозиво… Навіть звучить прохолодно, в спеку — те, що треба. Насправді, м'ята не дає зеленого кольору, щоб десерт був зеленим, потрібно давати або харчовий барвник, або… шпинат. Я скористалася другим варіантом, результатом задоволена. Цей рецепт знайшла на смачному порталі "Їмо вдома". Думаю, рецепт морозива буде гарним доповненням «Флешмобу економ-смаколиків».
1. Шпинат помити та порізати. З'єднати 1 склянку молока, цукор та промитий шпинат. Довести до кипіння та проварити 5 хвилин. Подрібнити суміш в блендері. Процідити через сито, злегка, продавлюючи шпинат.
2. Ще 1 склянку молока з'єднати з промитою м'ятою. Довести до кипіння. Настояти листя м'яти в молоці півгодини. Процідити суміш через сито.
3. Жовтки збити до збільшення в об'ємі. Додати в жовтки гарячу шпинатну суміш та м'ятне молоко. Перемішати.
4. Довести суміш на невеличкому вогні до кипіння, постійно помішуючи. Додати вершки. Не кип'ятити! Остудити, перелити в контейнер.
5. Поставити морозиво в морозилку на дві години. За цей час почнуть утворювати кришталики льоду, тому суміш слід ретельно перемішати.
Повторити дію три-чотири рази. Під час останнього перемішування, додати потертий на грубій тертці шоколад.
От і все — м'ятне морозиво з шоколадною крихтою готове. Мінімум зусиль — максимум задоволення.


Хоч на вулиці дощ, але синоптики запевняють що спека ще повернеться на цьому тижні, тож цей рецепт — ще стане в пригоді,

Повернутись на початок рецепту "М'ятне морозиво з шоколадною крихтою"