Романтичні млинці з сирним мусом і полуницею

Надзвичайно смачні млинці з ніжним сирним мусом і спокусливою полуницею. Наближається день всіх закоханих — св. Валентина- і це надихнуло мене зробити млинці в романтичному стилі. Доречі, полуницю використовувала свою заморожену.

Приготування

Для приготування нам знадобляться вже готові млинці. Саме для такої подачі підійдуть пухкі, пружні млинці. Тонкі краще загорнути з начинкою конвертом, як на налисники. Мій рецепт млинців cookorama.net/uk/blog/mlynci/gollandski-mlynci-pannekoeken-zi-zmishanogo-boroshna.html
З допомогою шаблону або без вирізаємо млинці у вигляді сердець.

Для начинки. Сир збити з жовтками і цукром.

Додати ванільний цукор і цедру.
Окремо збити білки в міцну піну.

Викласти збиті білки до сирної маси і ще раз добре збити.
Половину полуниці нарізати скибочками.

Другу половину збити міксером на пюре. За смаком підсолодити цукром або ягідним (полуничним) лікером.

П'ять сердець-млинців кладемо на лист.

На кожне сердечко по 2 ложки сирного мусу і нарізану полуницю.

Потім шар нарізаних залишків млинців (те, що залишилось після вирізання сердець) і знову по 2 ложки мусу.


Тепер накрити другими половинками і трохи притиснути.

Ставимо у духовку на 20 хвилин при 200℃. В середині запікання покласти на кожний млинчик маленький шматочок вершкового масла і присипати цукром.
Ось так виглядають млинці з духовки.

А це вже на тарілці. Обережно викласти млинець на тарілку і полити полуничним пюре.

В розрізі.

А щоб не заморочуватись з вирізанням сердечок, покладіть начинку на одну половину, а іншою накрийте. Вийде так.

Смачного та романтичного!

Повернутись на початок рецепту "Романтичні млинці з сирним мусом і полуницею"