Прямий ефір
Рецепти
Бічерін
Інгредієнти
Бічерін належить до категорії легендарних напоїв-страв. Якщо Пруст зробив відомим печиво мадлен, то хресний батько бічеріна — Олександр Дюма. Цей туринський спеціалітет з'явився на мапі напоїв на початку ХVII ст. і досі тішить серця любителів кави і шоколаду.
Взагалі, мій бічерін ні разу не бічерін, бо бічерін подають у спеціальних склянках на тонкій ніжці, схожих на келих, які, власне і дали назву напою. Та й шари у мене не те щоб дуже чіткі вийшли, треба, буде наступного разу каву зробити міцнішу, вершкі купити, а не дістати жалюгідні рештки з холодильника, але навіть все це не завадило мені отримати купу насолоди.
Приготування
Поки вариться кава, гріємо молоко з подрібненим шоколадом, доводимо до кипіння і варимо хвилину, постійно збиваючи вінчиком. У склянку виливаємо молочно-шоколадну суміш, на неї — каву, щоб шари були чіткіші, каву наливаємо по ложці (себто сунемо в склянку ложку і ллємо каву на неї, а не просто в молоко). Згори викладаємо збиті вершки. Semplice!
- 4639
- 15 лютого 2011, 13:17
- Мені подобається
- В обране
Lana, спасибі за рецепт. За шоколадними рецептами я полюю, а цей виявився дуже смачним. Ну от вийшли у мене такі дивні шари і нічого не змогла з цим зробити, бо, певно, руки трусилися, коли наливала. СМАЧНО!
Medunya
Babusja