Уельські яловичі ковбаски-рулетики з м'ятним горошком. «Welsh fabulous sausages»

Дякуючи цікавій конкурсній темі відкриваються нові люди, що мандрують, куховарять та діляться гарними рецептами смаколиків з іншими. Такими є «Брати-пекарі» «The Fabulous Baker Brothers», що надихнули нашого адміна на тематичний конкурс «Англійська кухня». А я, продивляючись їхні надзвичайно захоплюючі та цікаві кулінарні розповіді, а особливо в час їхньої мандрівки південним заходом Великобританії, а саме Уельсом, вирішила спробувати приготувати на зразок їхніх уельських ковбасних смаколиків – м*ясні рулетики з м*ятним горошком.



І як я досі не готувала так горошок? Це надзвичайно цікавий, свіжий, новий смак. Приємно готувати, так як аромат м*ясного смаколика та м*ятного сиропу в якому проварюється молодий зелений горошок, об*єднуються в неповторний ароматний шлейф смаку та швиденько збирає охочих посмакувати за столом, викликаючи неабиякий апетит.)

Готуємо м*ясо. Промиємо та просушимо. Прокрутимо через м*ясорубку.



Додамо приправи: тим*ян, мускатний горіх, чорний перець та сіль.



Цибулю порізану кубиками можете додавати якщо дуже смакує)



Сіль законсервує страву, ущільнить білки, збереться все разом і вийде хороша текстура для рулетиків-ковбасок, а ще хороший смак.)
Додамо жовток, збитий вінчиком білок, паніровочні сухарі та яблучний сік з потертими на дрібній терці яблуками ( так я зробила заміну яблучному сідру, що мав сюди потрапити).



Добре вимішуємо фарш.



Формуємо видовжені ковбаски. Таким фаршем можна скористатись для начинення ковбасок, що гарно прийдуться до грилю.
А ми підемо іншим шляхом і посмажимо наші ковбаски –рулетики на розігрітій та скропленій маслом сковорідці. Прожарка хвилини по 3 з кожного боку.





А тим часом готуємо м*ятний горошок.



В каструльку помістимо гілочки м*яти та залиємо їх водою.



Нехай прокипить кілька хвиль, додамо цукор. Висипаємо туди горошок.



І проварюємо хвилин 7. (Можете експериментувати і додавати приправи які вам дуже смакують все вийде ново та цікаво..)



Відціджуємо і подаємо до ковбасок-рулетиків.



Вже сама подача страви може бути довільною, яка вам до смаку та настрою…



Але одне додам ще), поєднання гарно приготовленої яловичини та м*ятного горошку не залишить вас байдужими до цієї страви. Все легко, просто, доступно але з цікавинкою.



Смачного!!!



Bon appetit!



Дякую ще раз за гарну тему та цікаві дебати в коментарях), які дають нові маршрути в пошуку новеньких смаків!!!

Повернутись на початок рецепту "Уельські яловичі ковбаски-рулетики з м'ятним горошком. «Welsh fabulous sausages»"