Кнедлі або книдлі (закарпатська кухня)

Кнедлі або книдлі (закарпатська кухня)
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

500-550 г.
250 мл
12 г.
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
1 шт.

Інгредієнти

борошно пшеничне
500-550 г.
вода
250 мл
дріжджі свіжі
12 г.
сіль
0,5 ч.ложки
олія
1 ст.ложка
яйце
1 шт.

У теплій воді розвести дріжджі, додати 50 г борошна і замісити опару.
15 хвилин дати підійти.
У мисочку просіяти борошно і вилити опару, додати сіль, яйце.
Замісити м'яке тісто. Тісто кладемо у тепле місце, поки не подвоїться в обсязі (1-1,5год). За цей час тісто обминаємо один раз.
Тісто викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і розгортаємо в пласт. Формуємо тісто у вигляді рулетів чи колобків.
Рулети викладаємо у пароварку.
Решітку пароварки змазуємо олією і залишаємо на 15 хвилин. Кнедлі варяться на пару 20-25 хв.

У кого немає пароварки то по діаметру каструлі можна намотати марлю або металеве ситечко — дуршляк, щоб по діаметру підходив до каструлі і накриваємо кришкою.
Дати охолонути і можна подавати.
Нарізати порційними шматочками.

P.S. Люблю готувати кнедлі як гарнір до тушеної капусти або з м«ясними підливами.
Якщо ви приготували забагато кнедликів, то їх можна зберігати у холодильнику, загорнувши у харчову плівку.

Повернутись на початок рецепту "Кнедлі або книдлі (закарпатська кухня)"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
avatar

Babusja

+
0
Кнедлі такі пухкенькі Давно заглядаюсь на рецепт кнедликів .
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую.
У нас навіть в садочках іх готували
avatar

Babusja

+
0
Смакота
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже пухнасто виглядає , а я такого ніколи не їла — обов'язково спробую приготувати
avatar

Tetyana-13

+
0
Дякую. Такі кнедлики як чудовий гарнір пасують до мясних страв і з повиддлом смакують
avatar

Babusja


Рецепти, Другі страви, Кнедлі або книдлі (закарпатська кухня)