Сирні кнедлі з полуницею

Смачні, корисні та яскраві сирні кнедлі з полуницею — українська класика з новими цікавими нотками. Вівсяні пластівці, вершкове масло, а також лимонна цедра нададуть звичній страві нового смаку. Основу цього рецепту становить кисломолочний сир, тому страва не лише вразить і вас, і маленьких «нехочух» чудовим смаком та соковитістю, але є абсолютно корисною, підходить для дитячого харчування.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста сир перетерти через металеве сито або добре розім'яти виделкою. Сполучити з яйцем, лимонною цедрою, цукром, сіллю, розтопленим вершковим маслом, вівсяними пластівцями, просіяним борошном:


Замісити тісто, залишити його в холодильнику на 25-30 хвилин для того, щоб пластівці зм'якли, а тісто скріпилося і стало тугішим. Сформувати на столі, припорошеному борошном, ковбаску із тіста. Розділити її на шматки завбільшки з волоський горіх:

Виробити з кожного шматочка тіста паляничку. На середину палянички викласти невелику промиту і звільнену від хвостиків тугу полуницю. Сформувати кнедлик, ретельно защепивши паляничку:

Вкинути кнедлі у каструлю з великою кількістю киплячої підсоленої води, легенько перемішати дерев'яною ложкою, намагаючись не пошкодити вироби (це потрібно для того, щоб кнедлі не припеклись до гарячого дна каструлі). Дочекатись, доки кнедлі спливуть, вийняти їх шумівкою, дати стекти воді, викласти на порційну тарілку і полити розтопленим маслом чи полуничним соусом з цукром.

Повернутись на початок рецепту "Сирні кнедлі з полуницею"