Долма з солодкою начинкою на український лад

Приготуємо дорогенькі господиньки солоденьку долму як досить ситненьку та цікаву страву для гостей, що полюбляють страви з «родзинкою» та змішаними смаками з відтінком солоду. Чому на український лад? Додамо солоденькі додатки такі які ростуть у наших українських садах.

Приготування

Підготуємо потрібні нам продукти. Ягоди помиємо. Моркву натремо на дрібненькому терочку.



Нарвемо виноградне листя невеликого розміру.



Добре помиємо листочки.



Якщо є якісь потовщення обріжемо.



Хвилин 5 в окропі побланшуємо. Тут дивимось на степінь «старіння») нашого листя, якщо молоденьки менше бланшуємо часу, а якщо вже старше то й більше. Щоб отримати в кінцевому результаті хрумку але не тверду оболоночку наших долмочок.



Промиємо ще раз під проточною водою.



Відставимо охолонути.



Приготуємо начинку. Відваримо рис ( на 1 скл рису 2 скл окропу, залиємо і варимо на маленькому вогні 15 хвилин).

Відкладемо рис, нехай чуть охолоне, додамо промиті та подрібнені родзинки, потерту на дрібненькому терочку моркву і ягоди різні які вам до смаку, можна малинку, червону смородину .І тут ще одне можна додати цукру і начинка і сама долма вийде солоденькою, а можна спробувати поекспериментувати і додати подрібнений шматок відвареного м'яска. (курятина, індичка і т.п). Все гарненько вимішаємо.



На виноградний охолоджений листок кладемо начинку і загортаємо.



Викладаємо щільненько наші долмочки в каструльку чи форму для запікання добре промащену маслом. На таку формочку як у мене виходить 47 долмочок).



Заливаємо солодкою ріденькою сметаною і ставимо в розігріту духовку до 180℃ і протушимо 1 годину.





Смакує з несолодким домашнім йогуртом, та фруктовим декорчиком.





Смачного!!! Bon appetit!!!

Повернутись на початок рецепту "Долма з солодкою начинкою на український лад"