Долма со сладкой начинкой на украинский лад

Приготовим дорогие хозяюшки сладкую долму как достаточно ситненькое и интересное блюдо для гостей, которые любят блюда с «изюминкой» и смешанными вкусами с оттенком солода. Почему на украинский лад? Добавим сладкие приложения такие которые растут в наших украинских садах.

Приготовление

Подготовим нужные нам продукты. Ягоды помоем. Морковь натрите на мелкой терочку.



Нарвем виноградные листья небольшого размера.



Хорошо помоем листочки.



Если есть какие-то утолщение, обрежем.



Минут 5 в кипятке побланшируем. Здесь смотрим на степень «старения») нашего листья, если молоденькие — меньше бланшируем времени, а если уже старше — то и больше. Чтобы получить в конечном результате хрустящую но не твердую оболоночку наших долмочек.



Промоем еще раз под проточной водой.



Отставим остыть.



Приготовим начинку. Отварим рис (на 1 ст риса 2 ст кипятка, зальем и варим на маленьком огне 15 минут).

  Отложим рис, пусть чуть остынет, добавим промытые и измельченные изюм, потертую на мелкой терочку морковь и ягоды разные которые вам по вкусу, можно малинку, красную смородину. Тут еще можно добавить сахара и начинка и сама долма получится сладенькой, а можно попробовать поэкспериментировать и добавить измельченный кусок отварного мяска. (курятина, индейка и т.п). Все хорошенько перемешайте.



На виноградный охлажденный лист кладем начинку и заворачиваем.



Выкладываем плотненько наши долмочки в кастрюльку или форму для запекания хорошо промасленной маслом. На такую формочку как у меня получается 47 долмочек).



Заливаем сладкой жидкой сметаной и ставим в разогретую духовку до 180 ℃ и протушить 1 час.





Сочетается с несладким домашним йогуртом, и фруктовым декорчиком.





Приятного аппетита!!! Bon appetit!!!

Вернуться к началу рецепта "Долма со сладкой начинкой на украинский лад"