Долма со сладкой начинкой на украинский лад

Долма со сладкой начинкой на украинский лад

Ингредиенты

Ингредиенты

листья виноградные
50 шт.
рис
300 г.
изюм светлый (пригоршня)
малина
смородина красная
сметана
250 г.
абрикосы
мята
мясо (на ваш вкус- кусок)
морковь
1 шт.
масло сливочное
30 г.
сахар
соль
специи

Приготовим дорогие хозяюшки сладкую долму как достаточно ситненькое и интересное блюдо для гостей, которые любят блюда с «изюминкой» и смешанными вкусами с оттенком солода. Почему на украинский лад? Добавим сладкие приложения такие которые растут в наших украинских садах.

Приготовление

Долма со сладкой начинкой на украинский лад

Подготовим нужные нам продукты. Ягоды помоем. Морковь натрите на мелкой терочку.



Нарвем виноградные листья небольшого размера.



Хорошо помоем листочки.



Если есть какие-то утолщение, обрежем.



Минут 5 в кипятке побланшируем. Здесь смотрим на степень «старения») нашего листья, если молоденькие — меньше бланшируем времени, а если уже старше — то и больше. Чтобы получить в конечном результате хрустящую но не твердую оболоночку наших долмочек.



Промоем еще раз под проточной водой.



Отставим остыть.



Приготовим начинку. Отварим рис (на 1 ст риса 2 ст кипятка, зальем и варим на маленьком огне 15 минут).

  Отложим рис, пусть чуть остынет, добавим промытые и измельченные изюм, потертую на мелкой терочку морковь и ягоды разные которые вам по вкусу, можно малинку, красную смородину. Тут еще можно добавить сахара и начинка и сама долма получится сладенькой, а можно попробовать поэкспериментировать и добавить измельченный кусок отварного мяска. (курятина, индейка и т.п). Все хорошенько перемешайте.



На виноградный охлажденный лист кладем начинку и заворачиваем.



Выкладываем плотненько наши долмочки в кастрюльку или форму для запекания хорошо промасленной маслом. На такую формочку как у меня получается 47 долмочек).



Заливаем сладкой жидкой сметаной и ставим в разогретую духовку до 180 ℃ и протушить 1 час.





Сочетается с несладким домашним йогуртом, и фруктовым декорчиком.





Приятного аппетита!!! Bon appetit!!!





Вернуться к началу рецепта "Долма со сладкой начинкой на украинский лад"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Чудово!
avatar

Trashy

+
0
Щиро дякую!!! Приємненько!Щиро запрошую приєднатись до флешмобу «економ смаколиків» Буду рада бачити)!
avatar

Ester

+
+1
Який осучаснений варіант долми
avatar

Medunya

+
0
Дякую гарненько Леся!Випробовуємо «класику жанру» на новий лад.)
avatar

Ester

+
+1
Незвичайний варіант класичної долми, смачно !
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую Свєточко гарненько!Поекспериментували.
Мужчини оцінили як «жіночу забаганку»)), їм би більше м*яска, а все решта нехай декорчик буде))
avatar

Ester

+
+1
такі апетитні акуратні голубчики і цікава ізюминка
avatar

Marta

+
0
Дякую Марточко гарненько!Як виявилось «родзинка»-дівчача), хлопці «завимагали більше м*яса)
avatar

Ester

+
+1
Цікавий експеримент вийшов. На вигляд апетитні і мабуть смачні.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксаночко.Хто любить солощавий відтінок у стравах тому приглянуться).
avatar

Ester