Рулет "Хмільне кохання"

Рулет "Хмільне кохання"

Інгредієнти

Бісквіт:
4 шт.
4 ст.ложки
4 ст.ложки
фундук (подрібнений)
4 ст.ложки
1 ст.ложка
Шоколадний прошарок:
100 г.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
2 ст.ложки
Начинка:
250 мл
вино червоне (солодке)
50 мл
60 г.
300 мл

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
борошно
4 ст.ложки
цукор
4 ст.ложки
фундук (подрібнений)
4 ст.ложки
сироп малиновий
1 ст.ложка
Шоколадний прошарок:
шоколад
100 г.
вода
2 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки
коньяк
2 ст.ложки
Начинка:
пюре ягідне
250 мл
вино червоне (солодке)
50 мл
желатин швидкорозчинний
60 г.
цукор
300 мл

Рулет «Хмільне кохання»
Ніжний бісквіт з лісовим горіхом, тоненький прошарок шоколаду з коньяком і море хмільної ягідно-пінистої начинки. Це смачно!

Приготування
БІСКВІТ:Білки з цукром збити до стійкої піни.

Акуратно домішати жовтки.

Легенько вимішати з борошном. Відібрати 4 ст.л. тіста, а до решти додати посічені горіхи.

До відкладеного тіста домішати сироп і за допомогою кондитерського шприца витиснути на силіконовий коврик чи пекарський папір сердечка і стріли.

Помістити в морозильник на 30 хвилин. Замерзлі узори покрити зверху шаром горіхового тіста.


Випікати 12-15 хвилин при 200℃ до легкої золотистості країв (не пересушити). Відразу згорнути рулетом і залишити до охолодження (я згорнула разом з силіконовим ковриком — він потім легко відділиться).

Для начинки ягоди розмолоти блендером.

Протерти через ситко, відділивши зернята-насіння. Додати цукор і розчинний желатин і нагріти до розчинення цукру і желатину.

В кінці додати вино. Остудити до кімнатної температури. Збити міксером до побіління 3-4 хвилини).

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ПРОШАРКУ:
Шоколад розтопити з водою, цукром і коньяком.

Намазати на бісквітний корж.

Зверху викласти ягідну масу і швидко закрутити рулет. Ягідна маса дуже швидко гусне, тому її треба готувати, коли корж шоколадом уже змазаний.

Через 3-4 години рулет можна розрізати.


Рулет «Хмільне кохання»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулет "Хмільне кохання""

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0

Фантастично!!!
avatar

tatka

+
0
avatar

Medunya

+
0
Рулет дуже красивий! просто немає слів!
avatar

Dana

+
0
avatar

Medunya

+
0
Такой нежный!!! Сказка!
avatar

Glaros

+
0
avatar

Medunya

+
0
Дуже-дуже гарно
І ідея з малюнком на бісквітному тісті супер. Це ж не тільки сердечка малювати модна, але й для малечі, наприклад, щось.
Супер!
avatar

Sol

+
0
Спасибі!Дійсно, Можна малювати що завгодно: ялинки і сніжинки на Новий рік, курчатка і писанки на Паску і т.д.
avatar

Medunya

+
0
Леся, суперовий рулет. Все так цікаво.
Ідею з малювання якраз вчора побачила в неті, дуже сподобалась, а тут ти вже з зробленою роботою, дуже гарно дивиться
Мрія десертомана, мало тіста, багато начинки
avatar

Masha

+
0
Спасибі, Маша!!!Ага, давно хотілося втілити цю ідею, а тут така нагода.І начинки дійсно так багато, але вона абсолюно не жирна. Їсти її так приємно
avatar

Medunya

+
0
Какая интересная идея с узорами на бисквите! Очень красивый получился рулетик!!!
avatar

Albinka

+
0
Спасибі, Альбінка!
avatar

Medunya

+
0
avatar

Nenenotka

+
0
Дяки!
avatar

Medunya

+
0
ваші успіхи у кулінарії та фото-справі мене просто приголомшують
avatar

stfalcon

+
0
Величезне спасибі за приємні слова!Як кажуть мені вдома: «Чим би дитя не тішилось...
avatar

Medunya

+
0
какой красивый!!! а вкусно — слов нет!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибі
avatar

Medunya