Бісквіт: | |
250-300 г. | |
1 склянка | |
3-4 шт. | |
3 шт. | |
3 шт. | |
140 г. | |
1 шт. | |
1 ч.ложка | |
60 г. | |
Крем: | |
500 г. | |
500 мл | |
1 г. | |
100 г. | |
100 г. | |
1 ст.ложка | |
Бісквіт: | |
петрушка |
250-300 г. |
вода |
1 склянка |
лід |
3-4 шт. |
білки яєчні |
3 шт. |
жовтки яєчні |
3 шт. |
цукор |
140 г. |
яйця курячі |
1 шт. |
мед |
1 ч.ложка |
борошно |
60 г. |
Крем: | |
баклажани |
500 г. |
молоко |
500 мл |
ваніль |
1 г. |
цукор |
100 г. |
крем-сир |
100 г. |
пудра цукрова |
1 ст.ложка |
Повірте, це дуже смачно і зовсім не складно, а як здивуються ваші близькі, коли після того, як вони з'їдять рулет і ви їм скажете з чого він приготований!!! Мої дуже здивувалися!!!
Рецепт, вірніше його ідея, що належить італійському кухареві Валентино Бонтемпі з ресторану Settebello, була надрукована в одній статті з рецептом «Пирога з Амалфі»:
… Дивуватися мені довелося трохи пізніше, коли Вале почав алхімічні махінації з петрушкою. Дрібно її порізав, прокрутив з крижаною водою в блендері, віджав, ще пару маніпуляцій — і в результаті вийшла смарагдова рідина, яка при подальшому нагріванні кристалізувалася в ніжну кашку. Тут Вале зупинився і задоволено прошепотів: «Чистий хлорофіл». І ось його-то він замішав в тонкий бісквіт — і той вийшов просто приголомшуючого яскраво-зеленого кольору з не менш приголомшливим смаком свіжості. Просто квінтесенція весни!
Далі — пуще. Бісквіт він наповнив повітряним мусом з звареного в молоці і збитого в піну баклажана. Все це скрутив в рулет, а зверху полив шоколадним соусом...
Glaros
natapit
Mila
natapit
Medunya
natapit
Scratch
natapit
ps. кубики заинтриговали. что потом с ними делать ?
stfalcon
natapit
Lenvasbuk
natapit
Abigail
natapit