"Бісквіт янголів" або бісквіт на білках

"Бісквіт янголів" або бісквіт на білках

Інгредієнти

7 шт.
190 г.
80 г.
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

яєчний білок
7 шт.
цукор
190 г.
борошно пшеничне
80 г.
сік лимона
1 ч.ложка
сіль
ванільний цукор
0,5 ч.ложки

Чудове рішення утилізації яєчних білків. Бісквіт має пишну, ніжну структуру. Смакує з доданням англійського крему, соусу з фруктів та з шоколаду, збиті вершки.

Насамперед необхідно подбати про " старі" яєчні білки. За добу до приготування бісквіту, необхідну кількість білків помістити в холодильник. Можна дістати заморожені і використовувати розморожені. Секрет пишності бісквіту саме у " старих" яєчних білках і ще декілька тонкощів, що забезпечуть вдалу випічку.
Форма для випікання теж має значення. Саме для приготування цього бісквіту необхідна форма з отвором в середині.

Приготувати необхідні інгредієнти
«Бісквіт янголів» або бісквіт на білках
Починати збивати яєчні білки з доданням дрібки солі та соку лимону.
Як почнуть збиті білки прилипати до стінок посуду, додавати цукор в три порції та ванілін. Тобто не весь зразу висипати.
Всипте частину цукру, збивайте. Потім другу частину і потім останню частину.
Яєчні білки мають набути тугої консістенції " до стійких піків".
збити білок
Також поступово додавати просіяне борошно. Вимішувати лопаткою обережно, рухами " снизу в верх".
додати борошно
Форму для випікання облити водою.
форму облити водою
Наповнити форму тістом
наповнити  форму
Випікати 25 — 30 хв. у розігрітій духовці на 175 градусів. Орієнтуйтесь на вашу духовку. Готовність пробувати дерев*яною паличкою.
випекти
Готовий бісквіт залишити у формі в перевернутому стані до повного вичахання. Потім бісквіт легко випаде з форми. При необхідності провести тонким лезом ножа по краям.
охолодити
Приємного чаювання! готовий бісквіт

Повернутись на початок рецепту ""Бісквіт янголів" або бісквіт на білках"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Свєточко, SUPER!!!
Чудовий бісквіт!!! Дуже пишно, красиво та смачненько!!!
І фото та ще й квіти так гарно гармоніюють і додають настрою такого чайно-чайного, як справжнього англійського " файф-о-клок"!!!
Все так гарно описано, що має вдатись випічка бісквіту у всіх, навіть самих юних господиньок!!

Іду з чаєм ))..
avatar

Ester

+
0
Дякую! Чекаю о п*ятій на чай
avatar

NONNAPINA

+
0

Буду)…
avatar

Ester

+
0
Свєточка! Який чудовий бісквіт!Дійсно, гарна ідея утилізації білків.
Дівчата, я теж хочу до вас на чай з такою смакотою, приймете?
avatar

Koenigin

+
0
Давай, Юлічка, приєднуйся. В компанії завжди весело Ксеня з чаєм та печивом, а ти з чим? Додай щось смачненьке, так ще веселіше буде. Може ще хто з дівчат приєднається.
avatar

NONNAPINA

+
0
В мене покищо айвові гостинці, неочікувано багатий урожай, готую щось майже щодня
avatar

Koenigin

+
0
Айву так і не довелось знайти, мабуть до тебе в гості скоріш приїду
avatar

NONNAPINA

+
0
Давай, в мене ще ціла миска лишилась!
avatar

Koenigin

+
0

avatar

Ester

+
0
Чудовий рецептик бісквіту . На фото видно який він повітряний та пухкенький. Маю заморожені білки, при нагоді приготую. А поки до вас на чай.
avatar

oksanochka86

+
0
Ласкаво просимо до компанії
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже гарний повітряний бісквіт вийшов
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

NONNAPINA

+
0
Це дійсно чудовий бісквіт , деколи печу такий.Маю навіть для нього спеціальну форму з ніжками(щоб тримати в перевернутий).Печіть дівчата не пошкодуєте.
avatar

Laila

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Здорово! Беру на замітку і обов«язково випробую бо білки якраз лишаються. особливо коли наперед заготовляю пісочне тісто)
avatar

Dzyga

+
0
Настя, печи швиденько бісквіт, не пошкодуєш
avatar

NONNAPINA