Піраміда здорового харчування

Одна з основних турбот сучасної господині — це здорове і збалансоване харчування усіх членів сім'ї. Так виглядає запропонована фахівцями піраміда здорового харчування:

Згідно з цією схемою, основу живлення повинні складати крупи і хлібобулочні вироби, які задовольняють велику частину потреб організму у вуглеводах. Рис містить у великій кількості складні вуглеводи, необхідні для підтримки м'язової сили.
Овочі і фрукти є важливим джерелом вітамінів і мінералів. Особливо корисні темно-зелені листові овочі, а також бобові (вони містять багато білка). Вживайте якомога менше масла, майонезу і інших заправок з овочами.
Віддавайте перевагу не консервованим, а свіжим фруктам: в останніх менше цукру і більше клітковини. Пийте 100% соки, а не нектари з додаванням цукру і води.
З молочних продуктів особливо корисні кефір, молоко і йогурти зі зниженою жирністю, ряжанка і нежирний сир. Сири також є джерелом кальцію: вибирайте сорти з низьким відсотком жирності.
У раціоні людини м'ясо служить одним з основних джерел повноцінних білків. У м'ясі також присутній ряд мінеральних речовин: калій, кальцій, магній, фосфор, хлористий натрій, залізо та інші. Вуглеводів в м'ясі мало. Не поступаючись в поживності м'ясу, риба легше засвоюється, оскільки її пористі, м'які тканини легко перетравлюються організмом. Білки риби повноцінні, а жиру в рибі набагато менше в порівнянні з м'ясом. У рибі присутня значна кількість вітамінів А і D, а за змістом мікроелементів вона багатша за м'ясо.
Що ж до «верхівки» піраміди, то її можна повністю виключити з раціону: в самій їжі і так досить жирів і цукру.

Повернутись на початок рецепту "Піраміда здорового харчування"