Листковий порційний пиріг з овочами і свининою

Листковий порційний пиріг з овочами і свининою

Інгредієнти

Тісто рублене:
200 г.
100 г.
4-5 ст.ложки
Начинка:
1 шт.
1 шт.
1 шт.
200 г.
1 шт.
2 ст.ложки
300 г.
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

Тісто рублене:
борошно
200 г.
масло вершкове
100 г.
вода
4-5 ст.ложки
Начинка:
баклажани
1 шт.
кабачки
1 шт.
томати
1 шт.
гриби
200 г.
перець болгарський
1 шт.
зелень
часник
цибуля ріпчаста
аджика
2 ст.ложки
сіль
м'ясо
300 г.

Цього разу я пропоную Вам приготувати дуже смачне рагу з овочами в листковому рубаному тісті.
Листковий порційний пиріг з овочами і свининою

Приготування

Для початку всі овочі помити, нарізати кубиками — бажано одного розміру.
  У розігріту сковороду налити оливкову олію.
  Розчавити ножем зубчик часнику, покласти в сковороду, обсмажити до золотого кольору і видалити.
  Далі додати цибулю, обсмажити, потім додавати овочі — помідори додати в самий останній момент.
  Присолити, потушкувати, додати аджику або песто, або tabasco, зняти з вогню, залишивши під кришкою.

  На іншій сковороді обсмажити м'ясо, нарізане дрібними кубиками.



Приготувати листкове рублене тісто:

У миску насипати борошно, порізати шматочками масло, розтерти все в крихту.
  Додати крижану воду. Увага! Додавати по одній ложці — води може знадобитися менше або більше — у всіх різне борошно і вологість!
   Швидко все змішати, зібрати в кулю, покласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник хвилин на 10-15.
  Дістати тісто, розкачати його діаметром більше, ніж форма, в якій Ви будете пекти, перенести тісто у форму, на тісто покласти шар тушкованих овочів, далі шар м'яса, зверху шар овочів.
  Все це накрити тістом, змастити жовтком, посипати кунжутом і відправити в розігріту до 180 ℃ духовку хвилин на 20-25 — до зарум'янювання верху.

Слоеный порционный пирог с овощами и свининой

Я віддаю перевагу такі речі випікати в порційних формах — дуже зручно подавати і не потрібно розрізати-порушувати структуру готової страви — весь сік, який утворився під час випікання залишається всередині, а не розтікається по тарілці.

Джерело

Все. Ваш смачний обід/вечеря готова! Приємного апетиту!!!

Повернутись на початок рецепту "Листковий порційний пиріг з овочами і свининою"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ой и вкуснооо!!! Класс!!! Но табаско — пару чайных — многовато.
avatar

Glaros

+
0
Ларис, конечно, не пару чайных ложек, а пару капель, я описАлась,,,,,,,,,, и представила эти чайные ложки в начинке
Пошла исправлять, спасибо!!!
avatar

Rodira

+
0
Буду делать… здорово!!!
avatar

Lenvasbuk

+
0
И правильно! Быстро сытно. И вкусно!
avatar

Rodira