Сырное суфле

Сырное суфле

Ингредиенты

Ингредиенты

сыр твердый
75 г.
яйца куриные
3 шт.
масло сливочное
50 г.
молоко
50 г.
мука пшеничная
20 г.
соль
2 г.
орех мускатный молотый
2 г.

Сырное суфле
Суфле из сыра — вкуснейшая вещь и представляет собой стопроцентное блюдо французской кухни. Готовится легко и просто, а позволяет «рисонуться» перед гостями и родственниками даже молодым хозяйкам. Единственная сложность — суфле оседает после извлечения из духовки очень быстро, поэтому готовить его нужно непосредственно перед подачей и подавать после приготовления немедленно.

Приготовление
Для суфле из сыра нужно из муки, масла и молока приготовить густой соус бешамель.
Для этого растопить масло, добавить в него муку. Прожарить 2-3 минуты. Добавить в эту смесь молоко и проварить до загустения, постоянно помешивая.
Сирне суфле
Сирне суфле
Соус охладить. Добавить натертый сыр, мускатный орех и желтки.
Сирне суфле
В три приема домешать взбитые в пышную пену с солью белки.
Сирне суфле
Выпекать в смазанной маслом порционных формочках 15-20 минут при 190-200 ℃. Суфле должно подняться и зарумяниться сверху. Формочки заполнять на 2\3 объема.
Сирне суфле
Сирне суфле
Подавать немедленно. Пока я донесла формочки для фотографирования — оно уже осело. Но на вкусовые качества это не влияет.
Сирне суфле
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сырное суфле"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гарненьке суфле: ніжне та смачне!
avatar

Mila

+
0
Красота!
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, дяки
avatar

Medunya

+
0
Дяки, Міла
avatar

Medunya

+
0
Сир люблю страшненно! То мусить бути смачно
avatar

Terry

+
0
Віра, дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Я теж від сиру божеволію просто! От завтра і приготую!
avatar

Vol10

+
0
Тоді має сподобатись.Чекатиму відгуку
avatar

Medunya

+
0
Які вони пухкенькі!!!
avatar

Sellin

+
0
Спасибки, Леся
avatar

Medunya

+
0
Вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анжеліка
avatar

Medunya

+
0
Дуже апититно!!
avatar

Mariana

+
0
Спасибки, Мар«яна.Просто, але смачно!
avatar

Medunya

+
0
Люблю таке дуже-дуже
avatar

KraLova