Сливочно-ягодное суфле

Сливочно-ягодное суфле
Ингредиенты
творог (нежирный)
200 г.
сливки (33% жирности)
250 г.
300 г.
1 стакан
300 г.
25 г.
шпинат (замороженный)
60 г.
10 г.
мята (веточек)
3 шт.
Расчитанно на 6 порций
творог (нежирный)
200 г.
сливки (33% жирности)
250 г.
йогурт
300 г.
сахар
1 стакан
клубника
300 г.
желатин
25 г.
шпинат (замороженный)
60 г.
сахар ванильный
10 г.
мята (веточек)
3 шт.

Сливочно-ягодное суфле
Легкий, прохладный десерт с нежным бархатным вкусом клубники и мяты.

Приготовление
Сливочно-ягодно суфле.
Желатин залить 70гр холодной воды, дать набухнуть. Клубнику порезать на кусочки и протереть через сито. Добавить 2 ст. ложки сахара, закипятить. Добавить 1/3 часть набухшего желатина, размешать до полного растворения. Оставить остывать.
Сливочно-ягодно суфле.
Шпинат разморозить, добавить мелко порезанную мяту, 100гр воды, кипятить 5 мин.
Сливочно-ягодно суфле.
Затем протереть через сито. В полученное шпинатное пюре добавить 2 ст. ложки сахара, еще раз прогреть до растворения сахара, снять с огня и добавить 1/3 желатина. Размешать до полного растворения, оставить остывать.
Сливочно-ягодно суфле.
Творог растереть с 1 ст.ложкой сахара и 50гр йогурта.
Сливочно-ягодно суфле.
Затем добавить шпинатно-мятное пюре, хорошо взбить. Разложить суфле в бокалы и поставить в холодильник на 15-20 мин. для застывания.
Сливочно-ягодно суфле.
Сливки взбить с йогуртом до загустения, в конце добавить сахар.
Отложить 1 стакан взбитых сливок. В оставшиеся сливки влить, постоянно взбивая, оставшуюся 1/3 распущенного желатина, добавить ванильный сахар.
Выложить в бокалы поверх шпинатно-мятного суфле по 2-3 ст. ложки сливочного суфле, поставить в холодильник на 15-20 мин. для застывания.
Сливочно-ягодно суфле.
Взбить остывшее клубничное пюре до побеления, добавить 1 стакан взбитых сливок, осторожно перемешать.
Сливочно-ягодно суфле.
Выложить клубничное суфле в бокалы поверх сливочного суфле. Поставить в холодильник до полного остывания.
Сливочно-ягодно суфле.
При подаче украсить клубникой и мятой. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сливочно-ягодное суфле"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, таке чудове фантазійне суфле!Зі шпинатом — бомба !В назві однієї букви бракує
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся! Щось не зрозуміла, якої букви бракує?
avatar

Mila

+
0
Міла, у мене вибивало «Сливочно-ягодно суфле»
До речі, фотографії у тебе стають усе цікавішими і цікавішими
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Потрохи навчаюсь фотографувати, але ще вчитися та вчитися!
avatar

Mila

+
0
Яки суперовий десерт! Цікаве поєднання смаків.
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана!
avatar

Mila

+
0
вкусно! Мил. попробуй вместо шпината петрушку!!!
avatar

natapit

+
0
Это как в твоем «Необыкновенном рулете? Кстати, давно хотела попробовать его приготовить, но зимой не было столько свежей петрушки.Спасибо, что напомнила!
avatar

Mila

+
0
ага! у нее нет никакого привкуса, только свежесть!
avatar

natapit