Маффины из кабачков

Легкие, быстро готовятся и очень нежные на вкус.
Попробуйте!

Приготовление

Кабачки очистить и натереть на средней терке. Посолить и откинуть на дуршлаг. Оставить на 10-15 минут.
Кабачки хорошо отжать. Добавить тертый на крупной терке лук и измельченную мяту.



Яйца посолить, поперчить и слегка взбить венчиком. Постепенно добавить сыры и йогурт. Перемешать до образования однородной массы и соединить с овощами.



Добавить муку и хорошо размешать.



Формочки для маффинов смазать сливочным маслом и наполнить на 2/3 тестом. Тесто посыпать семенами кунжута.



Выпекать в разогретой духовке при 180℃ 30-40 минут (в зависимости от вашей духовки ). Духовку в процессе выпекания не открывать.





Маффины получились влажные. Не любите влажную выпечку — добавьте грамм 30 муки.
Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Маффины из кабачков"