Маффины "Рыжее настроение"

Не могу привыкнуть ни к серости туманной осени, ни к начавшейся зиме. Не хватает мне греческого солнышка, которое сияет 300 дней в году…
Раньше с окон был чудесный вид на парк и озеро, а сейчас…



Что и в солнечный день кажется, что снова туман…
Вот и радую своих близких и себя «рыжим настроением».
Кстати, маффины постные.



Смешать в миске тертые на мелкой терке тыкву, морковь и яблоко. Добавить апельсиновый сок и цедру, сахар и растительное масло. Хорошенько перемешать.



Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем.



Тщательно перемешать до образования однородного теста.



Готовое тесто выложить в формочки для маффинов (на 2/3 объёма).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180*С 20-25 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).



Сладких Вам мгновений!

P.S. Как-то в разговоре о посте мой муж, тоном не поддающимся обсуждению, уверял, что постная выпечка вкусной не бывает.
Но, доедая последний маффин проронил: «Вкусно! Но мало...»
Я улыбнулась в ответ: «А выпечка-то постная.»

Вернуться к началу рецепта "Маффины "Рыжее настроение""