Кабачки (цуккини) со сметаной, чесноком и зеленью

Вкусная закуска из кабачков или цуккини.

Приготовление

Для этого блюда лучше подойдут цуккини, они более плотные чем кабачки. А кабачки выбирайте средние по размеру, чтобы семена внутри было еще мягкое, недозрелое.

Кабачки (цуккини) почистить и нарезать кружочками толщиной в палец.

Кружочки посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до легкого золотистого цвета. Можно сделать несколько по-другому: муку смешать с солью / специями и в ней обваливать кабачки.
Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приготовить соус. Чеснок выдавить, зелень мелко нарезать, смешать со сметаной, приправить солью и белым молотым перцем.

Выложить кабачки, смазать соусом и накрыть вторым слоем кабачков.

При желании можно сделать в виде башен в три-четыре слоя.
Подавать охлажденными.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кабачки (цуккини) со сметаной, чесноком и зеленью"