Печеночный паштет - рулет с начинкой

Приготовление

Печень, сало, морковь, лук, чеснок почистить, помыть и порезать на кусочки.
Сложить все в кастрюлю, добавить специи и сварить до полной готовности. Остудить.
Лавровый лист вынуть, юшку слить, все остальное перемолоть в пюре.

Взять кусок фольги, ровным слоем выложить нашу печеночную массу и сформировать прямоугольник, высотой 1 см. Очень удобно лопаткой.

Сверху выложить начинку.

НАЧИНКА:
Морковь и лук почистить помыть и измельчить.
Протушить на масле до готовности, масла брать минимум.
Перемолоть вместе со сливочным маслом, яйцами и специями, сделав пюре.

Аккуратно, с помощью фольги завернуть в рулет.
.
Поставить в холодильник, чтобы застыл.
Нарезать порционными кусочками, очень хорошо режется.

Готово.

Желаю всем приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Печеночный паштет - рулет с начинкой"