Паштет из куриной печени и тыквы

Паштет из куриной печени и тыквы
Ингредиенты
печень куриная
500 г.
лук репчатый
1 шт.
тыква
150 г.
сливки
100 мл
орехи (грецкие, фисташки)
2 ст.ложки
ягоды можжевельника
6 шт.
перец душистый горошек
6 шт.
масло сливочное
100 г.
соль
перец черный молотый

Французы — большие любители различных паштетов, «pate» как они говорят. Я их любовь также поддерживаю, потому что домашний свежий паштет с душистым хлебом — это действительно очень вкусно! Предлагаю вам нежный печеночный паштет с тыквой. Тыква очень хорошо скомпановалась с печенью! Вместо тыквы можно добавить морковь, если не любите ее, но в паштете ее вкус не доминантный, он предоставляет легкий сладкий привкус.
Паштет из куриной печени и тыквы

Приготовление
Куриную печень очищаем, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем до полуготовности. Добавляем порезанный лук и тушим до готовности.
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Доливаем сливки и тушим буквально 2-3 минуты печень. Солим и перчим по вкусу.
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Перемалываем блендером или кухонным комбайном печень до состояния однородного пюре.
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Тыкву очищаем от кожуры и семян, тушим на сливочном масле или растительном масле до готовности.
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Измельчаем блендером или вилкой, но не до однородного пюре, а чтобы было видно кусочки (я немного перебила).
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Ягоды можжевельника и душистый перец растираем в ступке или перемалываем специальным мельницей. Орехи нарезаем небольшими кусками (я про орехи успешно забыла). Специи и орехи, тыкву добавляем к печени и тщательно перемешиваем. Выкладываем паштет в форму и ставим в холодильник на 1 час
Паштет з курячої печінки і гарбуза
Сливочное масло растапливаем и заливаем им паштет. Ставим паштет в холодильник и выдерживаем 1 сутки, тогда он приобретет свой неповторимый вкус.
Паштет з курячої печінки і гарбуза

Вернуться к началу рецепта "Паштет из куриной печени и тыквы"

Комментарии (19)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ммм.дуже апетитно виглядає!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
підтримую!
А яка жирність вершків чи то не принципово?
avatar

Terry

+
0
Жирність не принципова, я давала 10%.
avatar

Mariana

+
0
печінковий паштет, це точно дуже смачно… цікаво додати гарбуз, треба експериментувати!
avatar

Sellin

+
0
Гарбуз додає трішки солодкого смаку і перебиває гіркоту печінки.
avatar

Mariana

+
0
Marie, c'était délicieux!
avatar

KraLova

+
0
Merci beaucoup!
avatar

Mariana

+
0
А ще його заливають топленим вершковим маслом (гхі).
Виходить ще смачніше.
горіхи грецькі — це горіхи волоські українською
avatar

Kagor

+
0
А в мене залито вершковим маслом, мабуть не помітилиЯ знаю що волоські, тільки якось мені звиклось більше що грецькі, так і написала.
avatar

Mariana

+
0
Я про топлене (вершкове) масло — гхі.
Ось ним і заливають pate.
Воно не містить вологи і виступає як консервант.
Це не для краси.
avatar

Kagor

+
0
О. ще один смачненький паштет! Мені сподобалось, що він з гарбузом!
avatar

Mila

+
0
Дякую Міла!
avatar

Mariana

+
0
Вкусно! Мне тоже понравилось с тыквой!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую! з гарбузом справді смачно!
avatar

Mariana

+
0
Чудовий паштет — і так по-осінньому з гарбузом і горіхами(шкода що забулись)
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся! За горіхи правда шкода…
avatar

Mariana

+
0
прекрасное сочетание! вкусно!
avatar

natapit

+
0
Дуже дякую!
avatar

Mariana