Паштет из свинины от Аллы Ковальчук

Паштет из свинины от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

свинина
700 г.
грудинка свиная
350 г.
лук репчатый
4 шт.
морковь
1 шт.
шампиньоны
200 г.
яйца куриные
1 шт.
розмарин
4 шт.
тимьян сушеный
1 ч.ложка
перец черный молотый
1 ч.ложка
орех мускатный молотый
0,3 ч.ложки
лист лавровый
4 шт.
соль
1 ч.ложка
коньяк
2 ст.ложки
сливки
100 мл

Нежный, кремовый, легкий, невероятно сытный, сочный, насыщенный мясным вкусом – Алла Ковальчук рассказала, как приготовить мясной паштет из свинины.

Приготовление

Помойте мясо. Очистите морковь и лук. Бросьте их в кипяток и проварите в течение 40 минут.

Очистите еще лук и шампиньоны. Нарежьте их на мелкие кубики. Обжарьте лук в течение 2 минут. Добавьте к нему грибы и обжаривайте еще 3 минуты. Затем высыпьте овощи в пиалу.

Сваренные мясо, лук и морковь дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки. Добавьте в фарш тимьян, мускатный орех, яйцо, коньяк, сливки, соль, перец и все вымешайте.

Нарежьте на ломтики свежую подчеревину и выложите ее на дно формы для паштета. Сверху – часть фарша, затем – слой из обжаренных овощей и снова фарш. Добавьте сверху веточку розмарина и лавровые листья. Накройте ломтиками подчеревины.

Каждую формочку заверните в фольгу и поставьте на противень. На дно противня налейте кипяток. Запекайте паштет в духовке в течение 30 минут при температуре 180°C.

Вернуться к началу рецепта "Паштет из свинины от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть