Паштет из говядины от Аллы Ковальчук

Паштет из говядины от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

пашина говяжья
500 г.
морковь
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
масло сливочное
100 г.
масло растительное
20 мл
орех мускатный молотый
3 г.
семена кориандра
3 г.
майоран сушеный
3 г.
сахар
0,5 ч.ложки
соль
1 ч.ложка
перец черный молотый
0,5 ч.ложки

Алла Ковальчук, кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделилась рецептом паштета из говядины.

Приготовление

Нарежьте мясо на кубики и обжарьте на растительно-сливочной смеси в течение 2 минут – до легкой корочки.

Очистите овощи. Морковь нарежьте соломкой, а лук – кубиками. Добавьте овощи к мясу и обжарьте в течение 3 минут.

Высыпьте все в казан, залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте на большой огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо час.

Готовое мясо и овощи дважды пропустить через мелкую решетку мясорубки. Смешайте массу с перетертым семенами кориандра, майораном, мускатным орехом, солью, перцем и сахаром.

Добавьте бульон и мягкое сливочное масло. Вымесите массу миксером.

Вернуться к началу рецепта "Паштет из говядины от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть