Хачапури по-аджарски от Микаэля Арояна

Микаэль Ароян уже рассказывал, как приготовить традиционный хачапури. А теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделился рецептом не менее вкусных хачапури по-аджарски.

Приготовление

В воде комнатной температуры растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и муку, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут.

К готовой опаре добавьте муку. Вымешивайте тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставьте готовое тесто в теплом месте на 10 минут.

Натрите сыр. Раскатайте тесто в пласт. Сыр выложите на тесто, оставляя центр пустым. С противоположных сторон закрутите тесто в трубочки, чтобы сформировать бортики. Защипните трубочки по краям и раздвиньте середину, чтобы сформировался челнок.

Внутрь челнока выложите сыр. Бортики смажьте желтком. Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180°C. В готовый челнок выложите желток и кусочек сливочного масла.

Вернуться к началу рецепта "Хачапури по-аджарски от Микаэля Арояна"