Хачапури с сыром сулугуни, в закрытом угольном гриле

Приготовление

Муку смешиваем с дрожжами, солим, вливаем кефир, замешиваем эластичное тесто. Даём тесту хорошо подойти, далее делим на 4 или 3 части, в зависимости от предпочитаемого размера хачапури. Каждый кусок теста раскатываем, в середину кладём натёртый сыр, масло на крупной тёрке, соединяем края, защипывая их на манер хинкали. Далее приминаем распластывая рукой, пока не получим круглую лепёшку. Далее переносим в гриль разогретый примерно до 250 градусов. Я готовим с закрытой крышкой. Если нет гриля, то готовить их нужно на раскалённой сухой сковороде, с двух сторон, до румянца.
Готовый хачапури обязательно смазать сверху сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хачапури с сыром сулугуни, в закрытом угольном гриле"