Хачапури по-аджарски

Набор продуктов для приготовления хачапури.


Муку, соль, сахар и дрожжи смешиваем.


Добавляем воду, молоко и растительное масло.


Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть у рукам. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 40 минут.


Тем временем готовим начинку. Натираем сулугуни, добавляем творог, яйцо. По желанию можно добавить соль и молотый перец. Но имейте ввиду, что сулугуни сам по себе достаточно солёный.


Тесто, которое уже подошло, ещё раз обминаем, делим на 4 части. Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку.


Заворачиваем края теста, формируя «лодочку».


Смазываем тесто желтком. Выпекаем при 180 градусах 15 минут.


Вынимаем хачапури из духовки, в каждый по центру выкладываем по желтку и возвращаем в духовку ещё на несколько минут, чтобы желтки «схватились».


Хачапури готовы! Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хачапури по-аджарски"