Закуска из баклажанов от Надежды Матвеевой

Закуска из баклажанов от Надежды Матвеевой

Ингредиенты

4 шт.
уксус (6%)
1 ст.ложка
200 мл
4-5 ст.ложки
1 шт.
1 ст.ложка
1 шт.
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
6-7 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 пучок

Ингредиенты

баклажаны
4 шт.
уксус (6%)
1 ст.ложка
масло растительное
200 мл
сок лимона
4-5 ст.ложки
перец болгарский
1 шт.
кориандр молотый
1 ст.ложка
перец чили
1 шт.
карри
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
6-7 шт.
кумин молотый
0,5 ч.ложки
перец чили молотый
0,5 ч.ложки
петрушка
1 пучок
соль

Телеведущая проекта «Все буде добре» Надежда Матвеева поделилась уникальным рецептом! Он принадлежал ее бабушке, и теперь она готова открыть секреты приготовления закуски из баклажанов, которую она до сих пор готовит своему сыну на праздники!

Приготовление

Баклажаны промыть и смазать оливковым маслом, выложить их на противень, застеленный фольгой и запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Затем обрезать подножки, посыпать место среза солью и оставить на 1 час.

Для начинки
Измельчить сладкий и острый перец, петрушку, чеснок, добавить соль, кориандр, карри, красный молотый перец, кумин, лимонный сок, уксус и растительное масло.

Смешать все ингредиенты. Сделать небольшие надрезы в баклажане и нафаршировать начинкой.

Пометить баклажаны в стерилизованные банки и залить растительным маслом. Оставить в холодильнике на 5 дней.

Вернуться к началу рецепта "Закуска из баклажанов от Надежды Матвеевой"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть