Постный украинский борщ с черносливом

Я снова с постным рецептом, на этот раз борща. Моя свекровь сейчас готовит такой борщ, так как соблюдает пост. Этот борщ очень сытный и вкусный несмотря на то что в нём нет мяса.

Приготовление

Нарезать картофель кубиками, одну луковицу нашинковать, опустить их в кипящую воду.

Нарезать вторую луковицу, свеклу и морковь натереть на средней тёрке. Обжарить на растительном масле.

Добавить сахар, перемешать. Добавить томат. Посолить заправку по вкусу и посыпать чёрным молотым перцем.

Далее нашинкуем капусту и нарежем сладкий перец. Чернослив нужно запарить кипятком если использовать сушеный, если вяленый, то просто промыть водой.
Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, капусту, перец и чернослив.

Оставляем покипеть ещё 15 минут. Затем добавляем сушенные травки и измельчённый чеснок.

Даём борщу настояться 30 минут.
Разливаем по порциям и в тарелку добавляем измельчённый укроп.
Тем кто не соблюдает пост можно подать со сметаной.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Постный украинский борщ с черносливом"