Торт "Спартак" с вишней и двумя видами крема

Торт "Спартак" с вишней и двумя видами крема
Ингредиенты
Тесто:
1 шт.
6 ст.ложек
50 г.
2-3 ст.ложки
1-2 ст.ложки
1 стакан
0,5 ч.ложки
450 г.
Крем 1:
250 мл
150 мл
100 мл
100 мл
1 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Крем 2:
400 мл
120 мл
75 мл
75 мл
1 ст.ложка
Для украшения:
Тесто:
яйца куриные
1 шт.
молоко
6 ст.ложек
масло сливочное
50 г.
какао
2-3 ст.ложки
мед
1-2 ст.ложки
сахар
1 стакан
сода пищевая
0,5 ч.ложки
мука
450 г.
Крем 1:
сметана
250 мл
сахар
150 мл
загуститель крема
молоко
100 мл
вода
100 мл
яйца куриные
1 шт.
мука
1 ст.ложка
крахмал
1 ст.ложка
Крем 2:
сметана
400 мл
сахар
120 мл
вода
75 мл
молоко
75 мл
крупа манная
1 ст.ложка
Для украшения:
шоколад
вишни консервированные

Торт «Спартак» с вишней и двумя видами крема

Приготовление

Масса 1) молоко и масло подогреть.

Масса 2) яйцо и сахар взбить.

В массу (1) молока и масла ввести массу (2) яйца и сахара, постоянно помешивая все на среднем огне довести до кипения.

Добавить мед и какао. Какао у меня на тот период оказалось мало, поэтому я часть заменила шоколадом, растопив его вместе с маслом.

В горячую смесь вмешать через сито муку и разрыхлитель.

Замешать тесто и вынести на холод.
Тесто будет горячим, но при замешивании очень быстро сформируется в теплую, пластелиноподобную массу.Сначала месить ложкой, потом рукой.
Так как я пекла тройную порцию коржей, то сначала тесто разделила на три куски. А потом каждый еще на пять кусочков.


Тесто замотать в пакет и отправить на холод.
Вынимать по одному кусочку, равномерно распределить его по форме или на пергаменте нарисовать круг и распределить, кому как удобнее.

Выпекать при 180 — 200 гр. 5 — 7 — 10 мин.

Крем 1.

Для заварного крема молоко, воду, сахар, яйцо, муку и крахмал взбить миксером. Вылить эту однородную массу в кастрюльку и неприрывно помешивая на маленьком огне, варить до загустения. Остудить.

Сметану соединить с сахаром и загустителем, взбить миксером.

Эти две массы соединить и взбить миксером.


Перемазывать наши коржи, крема получается много. Немножко оставить на смазку сторон и верха.


На второй и четвертый корж выложить вишню.

Крем 2.

Для крема на манке воду, молоко, манку и сахар соединить в кастрюльке, перемешать и сварить кашу. Остудить.
Сметану взбить с сахаром и загустителем.
Эти две массы соединить и взбить миксером.

Украсить по желанию, я украшала растопленным шоколадом .
Шоколад лучше брать молочный, ибо черный очень быстро застывает и не выходит нарисовать паутинку. Или в черный добавить ложку сметаны или молока.
Сначала на поверхности нарисовать спираль, начинать с середины.

Тогда с помощью зубочистки провести прямые линии от середины к краям. Лучше рисовать как часы, чтобы получилась четное количество полосок.

Затем можно еще раз провести линии, но уже от краев к середине.

Красиво и так и так. Количество проведенных линий меняет рисунок. Рисовать нужно оперативно.
Дать торту настояться, минимум 6 ч. У меня настаивался ночь.
Торт «Спартак» с вишней и двумя видами крема
Желаю всем приятного аппетита: -*

Однажды я делали два торта с заварным кремом. Следующий делала третий из кремом на манке.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Спартак" с вишней и двумя видами крема"

Комментарии (11)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Марічка, ти справжній кулінарний гігант!!!Я певно на торт зі стількома коржами не наважусь… три для мене максимумДалеко мені до твого рівня!!!
avatar

halychanka

+
0
Дякую Оля, за добрі слова Торт насправді дуже легкий в виконані. А тісто можеш розділити на три частини і випікати торт діаметром 26 см., він просто буде не такий високий.
avatar

Masha

+
0
виглядит шикарно, особенно жемчужинка в центре — красиво!
avatar

Scratch

+
0
Дякую Андрій, а то я до цих пір, дивлячись на фото, сумнівалася, чи варто було її туди ставити
avatar

Masha

+
0
Машунь, тортик дуже красивий.
avatar

Dana

+
0
Дякую Дана.
avatar

Masha

+
0
avatar

Sol

+
0
Дякую.
avatar

Masha

+
0
Ай, Маша, яка смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся.
avatar

Masha

+
0
представляю как это вкусно!!!ням
avatar

Alika