Торт "Блины с икрой"

Торт "Блины с икрой"
Ингредиенты
Коржи:
200 г.
400 г.
10 г.
3 стакана
3 ч.ложки
Карамельный соус:
100 г.
40 г.
1/4 ч.ложки
200 г.
10 г.
Заварной крем:
750 мл
1,5 стакана
3 шт.
3 ст.ложки
10 г.
2 ст.ложки
200 г.
Коржи:
сыр молочный
200 г.
маргарин
400 г.
сахар ванильный
10 г.
мука
3 стакана
разрыхлитель теста
3 ч.ложки
Карамельный соус:
сахар
100 г.
масло сливочное
40 г.
соль
1/4 ч.ложки
сливки
200 г.
сахар ванильный
10 г.
Заварной крем:
молоко
750 мл
сахар
1,5 стакана
желтки яичные
3 шт.
мука
3 ст.ложки
сахар ванильный
10 г.
коньяк
2 ст.ложки
масло сливочное
200 г.

Торт «Блины с икрой»
Торт чем-то напоминает Наполеон, имеет такие же хрустящие коржи. А крем — чистейший мороженое Крем-брюле.

Приготовление:
Коржи:
Растереть сыр с маргарином, мукой, сахаром и разрыхлителем (у меня — порошок к печенью). Раскатать 10-12 коржей (у меня вышло 14). Выпекать каждый 15 минут при 180 градусах. Диаметр формы — 26 см.

Карамельный соус:
Разогреть сахар в толстостенной кастрюле на огне к глубоко коричневому цвету (как какао с несколькими каплями воды), но не сжечь! Сразу туда добавить масло, сливки, соль, ванильку и варить 20-30 минут на малом огне, периодически помешивая. Масса должна стать достаточно густой. Остудить.

Крем:
Вскипятить 500 мл молока с 1 стаканом сахара. В остальном молоке растворить остатки сахара, размешать желтки и муку. Все влить в кипящее молоко и проварить к загустению. Остудить. Масло сбить с ванильным сахаром, охлажденным кремом, соусом. Промазать коржи.
Дать настояться в холодильнике не менее 3 часов. Чем больше торт стоит, тем вкуснее становится. Сверху украсить торт мастикой и ненастоящей сладкой икрой, сделанной из застывшего желе.

Торт «Блины с икрой»
Торт сделан по рецепту из сайта Хлебопечка.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Блины с икрой""

Комментарии (6)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Класний тортик. Дуже сподобався, дякую. А ікра взагалі як справжня.
avatar

Masha

+
0
Дякую.
avatar

Medunya

+
0
прикольно, а икру сама делала?
avatar

OlenaU

+
0
Так, ікра саморобна, з вишневого желе зроблена.
avatar

Medunya

+
0
прикольно, мне нравиться!+
avatar

Al_raune

+
0
Я перше подумала, що то дійсно гірка млинців, аж потім прочитала, що то торт. Класна ідея і тортик смачний.
avatar

Lola